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Comment choisir une courge spaghetti?
Pour reconnaître facilement une courge spaghetti, fiez-vous à sa forme ovoïde et son écorce lisse et épaisse (non-comestible). Elle peut être de couleur jaune, crème à vert pâle. Elle peut peser jusqu’à 4 kg et mesurer jusqu’à 30 cm de long !
Pourquoi la courge spaghetti?
La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal, est une forme de courge de l’espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses, c’est une courge coureuse peu envahissante. Les plus connues sont originaires d’Amérique du Sud. L’intérieur est rempli de filaments évoquant les spaghetti.
Quand récolter des courges spaghettis?
Entre septembre et novembre, généralement autour du mois d’octobre avant les gelées. Un des meilleurs moyens de savoir quand récolter vos courges est d’observer le pédoncule, qui devient liégeux quand le fruit est prêt.
Comment faire mûrir une courge spaghetti?
Tout d’abord, récoltez toutes les courges spaghetti vertes et non mûres et coupez-les de la vigne (n’oubliez pas de laisser quelques centimètres de la vigne). Rincez les courges et séchez-les. Trouvez un endroit chaud et ensoleillé pour que les courges s’assoient et mûrissent.
Comment ramasser les courgettes spaghetti?
La courge spaghetti se récolte lorsqu’elle est bien jaune et que sa peau est parfaitement lisse. Chaque plant de courge produit 3 à 5 fruits qui peuvent peser jusqu’à 4 kg. Pour bien récolter votre courge, gardez une partie du pédoncule qui favorise sa conservation.
Comment conserver la courge spaghetti?
Comment la conserver? La courge-spaghetti est un légume d’hiver, dont la récolte se fait en septembre ou octobre. Elle se conserve facilement pendant plusieurs mois, dans un endroit sec et ventilé à l’abri de la lumière.
Comment couper la courge spaghetti?
Comment préparer la courge en spaghetti Le moyen le plus rapide de la cuire est de la couper en deux sur la largeur. En la coupant dans ce sens, vous obtenez de plus longs filaments qu’en la coupant sur la longueur. Retournez les morceaux sur une plaque de cuisson, intérieur vers le bas.
Comment conserver des courges spaghettis?
Quelle est la longueur de la courge spaghetti?
La courge spaghetti a une forme ovoïde qui possède une écorce lisse et épaisse non-comestible, de couleur jaune, crème à vert pâle. Elle peut peser jusqu’à 4 kg et mesurer jusqu’à 30 cm de long. Elle doit son nom à sa chair filamenteuse et comestible, qui rappelle les fameuses pâtes italiennes : les spaghettis lors de la cuisson.
Quelle est la valeur calorique de la courge spaghetti?
Bon à savoir : elle remplace délicieusement les spaghettis à base de farine de blé, qui sont très riches en hydrates de carbone et dont la valeur calorique est tout de même de 140 pour 100 g. La courge spaghetti affiche quant à elle une valeur calorique tout à fait raisonnable, avec 30 calories pour 100 g de chair.
Comment conserver une courge abîmée?
Vous risquez de les blesser et la pourriture d’une courge abîmée se propagera facilement. Une fois entamée, la courge peut se conserver quelques jours seulement au réfrigérateur, et plusieurs mois au congélateur ! Comment préparer une courge spaghetti?