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Comment conserver les bocaux de cornichons?
Une fois le sel dissout, versez aussitôt l’eau dans le bocal jusqu’à recouvrir la totalité des cornichons. Fermez le bocal hermétiquement, puis placez-le à température ambiante pendant sept jours. Une fois le temps écoulé, disposez-le à une température plus fraîche pendant encore deux semaines.
Comment pasteurisé des cornichons?
Le vinaigre qui assaisonnera les cornichons sera bouillant tout autant que ces derniers. Cette technique empêche le condiment de devenir mou. Les pots seront ensuite pasteurisés dans une marmite qui ferme hermétiquement pendant 20 minutes. La pasteurisation garantit une durée de conservation de 2 ans.
Comment déguster les cornichons?
Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, le vin, le reste d’eau et le sucre puis versez le tout dans les bocaux. Laissez refroidir et refermez les bocaux. Attendez minimum 10 jours avant de déguster les cornichons.
Comment conserver vos cornichons à l’ouverture?
Au bout des quelques jours à température ambiante, les bulles commencent à se faire plus rares, vous pouvez stocker votre conserve de cornichons dans un endroit frais et sec. Attendez entre 3 semaines et 1 mois avant de déguster. Vous entendrez un pchit à l’ouverture, c’est normal.
Comment sécher les cornichons?
Ébouillantez 3 bocaux de 350 ml à joint, laissez-les sécher à l’air libre. Répartissez les cornichons dans les bocaux avec les feuilles de laurier et les baies que vous intercalerez entre les cornichons. Préparez la saumure.
Quelle est l’action du cornichon sur la digestion?
L’action du cornichon sur la digestion. Grâce à sa forte concentration en acidité, le cornichon est un excellent dynamisant pour le système digestif. Dégusté en début de repas, il stimule les sécrétions gastriques et digestives tout en aiguisant l’appétit, mais il facilite aussi la digestion des systèmes digestifs paresseux.
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