Comment et quand ramasser les olives?
Vous devrez les cueillir à la fin de l’été ou en automne, avant leur changement de couleur. Les olives vertes destinées à la consommation directe se ramassent donc avant la véraison, tandis que les olives qui seront pressées pour faire de l’huile d’olive se cueillent à partir de la véraison.
Comment sont Recoltees les olives?
Comment les olives sont récoltées
- Cueillette manuelle : la méthode la plus ancienne et authentique qui consiste à cueillir à la main les fruits directement sur l’arbre.
- Gaulage : la méthode traditionnelle la plus utilisée.
- Peignage : les branches sont littéralement peignées à l’aide de râteaux.
Quand les olives sont récoltées?
Dès lors que les olives sont récoltées, si elles sont sales, elles sont au préalable lavées. Ensuite, elles sont placées dans un moulin équipé d’un ventilateur qui génère un flux d’air pour ôter le feuillage. Toujours dans une démarchage naturelle et écologique, les feuilles sont placées de côté pour faire du compost.
Comment stocker l’huile d’olive?
Le stockage de l’huile d’olive. Voilà, vous connaissez à présent tout sur la fabrication de l’huile d’olive. Il ne reste plus qu’à la stocker dans des cuves en inox pour un stockage sous atmosphère inerte. Durant cette ultime étape, les minuscules parties solides qui restent se déposent au fond de la cuve.
Comment fabriquer une huile d’olive bio?
Lorsque la séparation est effectuée, un diaphragme est posé afin de contenir l’huile tandis que les autres composants sont libérés. Cette centrifugeuse vient compléter le travail de la précédente pour fabriquer une huile d’olive 100\% naturelle et bio de parfaite qualité.
Quelle est la fabrication artisanale de l’huile d’olive?
La fabrication artisanale de l’huile d’olive. AccueilLa fabrication artisanale de l’huile d’olive. La fabrication de l’huile d’olive Zabal’oil est un processus élaboré avec le plus grand soin pour vous proposer une huile d’olive 100\% naturelle et issue d’une culture biologique sans pesticides.