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Comment se passe un repas au Moyen Âge?
La cuisine du Moyen-âge était principalement composée de viandes, de pain et de pâtisseries. Elle était faite de plats en sauces, de ragoûts et de pâtés. Il y avait peu de gras et pas de sucre. d’hypocras (vin dans lequel on a fait macérer des plantes et des épices).
Qu’est-ce qu’on mangeait au Moyen Âge?
Le peuple se nourrit en général de blé sous forme de pain, de galettes (notamment de sarrasin comme en Bretagne), de bouillie également, de légumes secs, de légumineuses (complémentaires pour leur apport en protéines), des légumes du potager, quelquefois de la viande, du poisson (les jours où l’Église interdit la …
Comment se déroule le banquet?
Le déroulement du banquet: Les convives se lavent les mains avant de s’installer à une table toujours garnie d’une nappe blanche. La table est dressée pour le repas avec une planche et des tréteaux, cet usage est adapté à la vie itinérante des cours et à l’indifférenciation des pièces dans la demeure.
Comment composer un banquet?
Le banquet se compose de plusieurs services successifs comportant chacun un ensemble de plats variés déposés simultanement sur la table. Chaque convive prenait donc se qui se trouvait à sa portée. Le menu est organisé autour d’un « rôt », éqivalent de notre rôti, précédé d’un ou deux services et suivi d’un, deux ou trois services.
Comment s’assoient les invités au banquet?
Les invités s’assoient tout autour de la table, souvent en forme de U, à une place qui leur est attribuée. Certains s’assoient sur des bancs et d’autres sur des tabourets. Pour annoncer le début du banquet, un musicien sonnait du cor. C’était le moment de se laver les mains.
Quelle est la cuisine du Moyen Âge?
La cuisine offre des mélanges de parfums, de couleurs et de saveurs les plus inattendus et les plus élaborés. le Moyen Âge est une époque où l’on cuisine avec des épices rapportées d’orient. La santé: « Des fouilles archéologiques ont mis au jour le St. Mary’s Spital à Londres, un hôpital ouvert en 1197.