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Pourquoi faire bouillir les zestes de citron?
Réaliser des zestes d’agrumes confis Blanchir des zestes permet de retirer une grande partie de leur amertume. L’opération suivante les confit à l’aide du mélange sucre-eau. Sous cette forme, ils sont utilisés dans les mousses au chocolat, entremets et autres desserts.
Qu’est-ce qu’un zeste de citron râpé?
Le zeste de citron râpé permet de ne garder vraiment que la surface de la peau du citron. Pour en obtenir, vous ne devez pas utiliser un zesteur ou un économe, mais plutôt une râpe, la plus fine possible.
Pourquoi blanchir un agrume?
On fait tout d’abord blanchir les agrumes, avant la cuisson, afin d’en enlever l’amertume au maximum, et de rendre les écorces perméables (pour que le sucre puisse correctement venir remplacer l’eau).
Pourquoi faire bouillir les zestes d’orange?
L´autre avantage de blanchir les zestes, c´est que cela permet d’éliminer l’éventuelle amertume de l’agrume. En effet il suffit d’un seul fruit exagérément amer pour anéantir toute une production. En les blanchissant, au moins on est tranquille.
Comment utiliser le zeste de citron pour vos pâtisseries?
Le zeste de citron est utile pour vos pâtisseries ou pour certains plats sucrés/salés. Extrayez le zeste de vos peaux de citron avec un zesteur et congelez-le. Comme ça, vous en aurez toujours sous la main !
Comment utiliser un nettoyant au citron?
Un nettoyant super efficace au citron. Aussi connu sous le nom de « vinaigre de citron », ce truc est génial pour dégraisser et désinfecter. Pour en faire, il suffit de mettre un tas d’écorce de citron dans un bocal en verre. Versez du vinaigre blanc dessus et mettez le couvercle.
Comment préparer le vinaigre de citron?
Pour le préparer, il suffit de remplir un bocal en verre d’écorces de citron, puis de verser du vinaigre blanc par-dessus. Mettez le couvercle et laissez reposer pendant 2 semaines, puis filtrez le liquide. Mélangez le liquide obtenu avec de l’eau (moitié/moitié) et utilisez ce vinaigre de citron comme nettoyant multi-usage ! 11.
Comment mettre les écorces de citron au micro-ondes?
Mettez les écorces de citron dans un bol d’eau allant au micro-ondes. Faites tourner le micro-ondes à pleine puissance pendant 5 min, en laissant bouillir l’eau. Laissez ensuite le bol dans le micro-ondes pour profiter des vapeurs sur les parois et le haut du four.