Table des matières
Pourquoi les lentilles moussent?
Je pense que le problème vient de l’eau. Si tu es dans une région où l’eau est calcaire, les lentilles et tout autre légume sec restera dur. Solution pour la prochaine fois : acheter de l’eau minérale ou bien mettre du bicarbonate de soude dans l’eau et bien-sûr comme tu l’as fait, ne saler qu’à la fin.
Comment faire pour que les lentilles corail gardé leur couleur à la cuisson?
Si vous voulez qu’elles gardent leur jolie couleur rose, mettez quelques cubes de betterave rouge dans l’eau de cuisson. Si vous préparez un plat indien et que vous souhaitez qu’elles aient une belle teinte orange, ajoutez une pincée de curcuma à l’eau bouillante.
Pourquoi nettoyer les lentilles?
Pourquoi nettoyer les lentilles? Vous devez nettoyer vos lentilles si vous voulez conserver une bonne vue et porter des lentilles toute votre vie. Si vous ne les nettoyez pas convenablement, le confort de port diminue et détériore la qualité optique.
Quelle est la technique de congélation des lentilles?
La technique de congélation des lentilles. Une fois refroidies puis emballées, les lentilles peuvent être conservées à une température de -18°C. Cependant, il faudrait régler la température du congélateur à -25°C 8 h avant de les congeler et de ne la porter à -18°C que 24 h après.
Comment conserver les lentilles et la purée de lentilles?
Il en est ainsi de la soupe aux lentilles et de la purée de lentilles. Pour les conserver, il suffit de les mettre dans un récipient en plastique hermétique et de les congeler à une température de -18°C ou de -25°C.
Comment faire la cuisson des lentilles?
La cuisson des lentilles. Avant de congeler les lentilles, il est nécessaire de les cuire à 90°C dans de l’eau salée. Le sel aura pour effet de durcir leur peau, ce qui leur permettra de garder leur forme. La durée de la cuisson dépendra ici du type de lentille.
Comment conserver les lentilles au réfrigérateur?
Couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Une fois cuites et couvertes, les lentilles peuvent ètre conservées au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours, ou au congélateur jusqu’à 6 mois.