Pourquoi vin rouge avec viande rouge?
Or les protéines des viandes rouges vont faire ressortir et fondre les tanins des vins rouges. Voilà pourquoi on entend tout le temps qu’une viande rouge se marie parfaitement avec un vin rouge ! Mais attention : on ne choisit pas le même vin rouge pour un bifteck saignant que pour un bœuf bourguignon.
Quel vin rouge pour une viande rouge?
Avec une Viande rouge nous vous conseillons de servir :
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Bordeaux Rouge.
- Un Chinon Rouge.
- Un Côtes du Rhône Rouge.
- Un Haut Médoc Rouge.
- Un Saint Chinian Rouge.
- Un Bourgogne Rouge.
Quel vin blanc boire avec de la viande rouge?
Si vous servez un vin rouge, optez pour un Beaujolais, un Pinot noir ou un Sancerre. Pour les amateurs de vin blanc, ce plat s’associera parfaitement avec un Pinot blanc d’Alsace, un Riesling ou un Klevner.
Quel vin pour accompagner une viande?
Si vous cuisinez une viande à chair rouge telle que du canard ou de la pintade par exemple, privilégiez un vin rouge léger comme un Bourgueil, un Chinon ou un Pinot noir d’Alsace. Les amateurs de vin blanc ne sont pas en reste, à condition de choisir un vin blanc sec comme un Gewurztraminer.
Quel vin avec du boeuf à la bière?
vin rouge
Le boeuf à la bière se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Irouléguy rouge, un Faugères rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Vosne-Romanée ou encore un Côtes du Rhône Villages rouge.
Comment choisir une viande rouge avec un vin rouge?
Comme un Margaux, un Saint Estèphe, un Cahors ou un Bergerac par exemple, le choix est large ! La viande rouge est une viande très riche en protéines. Or les protéines des viandes rouges vont faire ressortir et fondre les tanins des vins rouges. Voilà pourquoi on entend tout le temps qu’une viande rouge se marie parfaitement avec un vin rouge !
Quels rouges servir avec la viande de boeuf?
Vin rouge corsé, tannique et puissant: découvrez quels rouges servir avec la viande de boeuf, que vous la cuisiniez à la poêle, en cocotte ou au barbecue! L’accord classique : Corsé, velouté ou plus fruité, tous les vins rouges se marient avec la viande de bœuf, selon sa cuisson.
Comment servir des vins rouges à Bourgogne?
En bref, les plats servis avec une sauce tomate peu épicée se marient bien avec les vins rouges peu charpentés. Préférez ainsi les vins de Bourgogne jeunes, ou un aglianico italien plus puissant. Vous pouvez servir également du vin rouge avec des recettes de champignons ou de viande blanche, comme le veau ou l’agneau.
Comment se marier avec les vins de Bordeaux?
L’accord classique : Corsé, velouté ou plus fruité, tous les vins rouges se marient avec la viande de bœuf, selon sa cuisson. Médoc, Pomerol ou Saint-Emilion, les vins de Bordeaux sont parfaits avec une côte de bœuf ou un filet de boeuf à la truffe fraîche, pommes Maxim’s , à déguster en famille ou entre amis.