Quand boire un Sancerre blanc?

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Quand boire un Sancerre blanc?

12°C
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être consommé entre 2 et 5 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, entrées chaudes, viandes blanches.

Quel fromage avec un Sancerre blanc?

Nous vous proposons de servir un Sancerre Blanc avec :

  • Du fromage de chèvre cendré
  • Un crottin de Chavignol.
  • Un chabichou du Poitou.
  • Du chèvre sec.
  • Un crottin de Chavignol frais.
  • Des soles meunières.
  • Des huîtres.

Comment boire Sancerre?

Que manger avec un Sancerre blanc?

  • Apéritifs. Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine. Andouille de Jargeau. Crottins de chavignol frits.
  • Entrées. Salade de chavignol. Oeufs à l’angevine. Salade corse de langoustes.
  • Plats principaux. Huîtres rôties au sancerre. Tripoux.
  • Fromages. Valençay. Crottin de Chavignol.
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Quel plat avec un Sancerre blanc?

Avec quels plats servir le sancerre blanc? Le sancerre blanc est un vin parfait à l’apéritif avec des rillettes de sardine et des nems aux crevettes. Il est aussi idéal sur un plateau de fruits de mer comme sur des coquillages cuisinés, des poissons fumés ou des sushis, surtout s’il est jeune et vif.

Quelle température pour un Sancerre blanc?

Voici des températures de service conseillées en fonction des grandes catégories de vins blancs : secs, légers et nerveux (Muscadet, Petit Chablis, Mâcon-Villages,…): environ 8°C. secs, souples et fruités (Chablis, Gaillac, Graves, Roussette de Savoie, Sancerre) : entre 8°C et 10°C.

Quel plat avec un Sancerre rouge?

Que manger avec un Sancerre rouge?

  • Apéritifs. Rillettes de tours. Rillons. Grattons.
  • Entrées. Rillons de tours. Champignons de Paris farcis. Salade normande aux pommes vertes.
  • Plats principaux. Rôti de porc aux pruneaux. Vertillais. Matelote d’anguilles.
  • Fromages. Blanche d’Oc. Rigotte du Forez. Colombier de Sivry.
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Quel plat avec du Pouilly Fumé?

Que manger avec un Pouilly-Fumé?

  • Apéritifs. Crottins de chavignol frits. Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine. Belons de cancale.
  • Entrées. Salade de chavignol. Aumônière d’écrevisses. Truite fumée.
  • Plats principaux. Brochet au sancerre. Sandre au beurre blanc.
  • Fromages. Cœur de Touraine cendré Valençay.

Quels sont les cépages du Sancerre?

Les deux cépages qui règnent sur Sancerre sont le Sauvignon blanc et le Pinot noir. Les vins blancs sont frais, fins et fruités, les rosés tendres et subtils, les rouges parfumés et ronds.

Quels sont les accords avec le vin de Sancerre?

Les accord mets-vins avec le vin de Sancerre. Les vins de sancerre sont parfaits avec de nombreux plats. Pour les vins blancs secs à base de chenin par exemple, on les appréciera avec : – la chair de poisson, – les fruits de mer, – une volaille ou – un carré de veau rôti. Du côté des blancs secs à base de sauvignon,…

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Quel est le vignoble de Sancerre?

Mondialement connu, le vignoble de Sancerre jouit d’une bonne réputation. Produit dans le département du Cher et la région Centre-Val de Loire, les vins de Sancerre bénéficient d’un climat océanique dégradé, qui se traduit par des pluies plus faibles, des hivers plus rudes et des étés plus frais qu’un climat océanique.

Quels sont les principaux cépages de Sancerre?

Les deux principaux cépages de ce vin sont le Sauvignon blanc et le Pinot noir. L’AOC Sancerre s’étire sur un vignoble de 2800ha sur le versant droit du fleuve. Il produit aujourd’hui plus de 164 000 hl de vins.

Quels sont les sols blancs de Sancerre?

– 40\% de sols blancs : argilocalcaires provenant de marnes kimméridgiennes. Ils sont sis sur les collines à l’ouest de Sancerre. – 40\% de caillottes : sols apparentés à de la craie, pouvant être jaune ou blanc, provenant de calcaires oxfordiens.

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