Table des matières
Quel condiment avec le fromage?
Quelle épice avec quel fromage?
- Fromage de chèvre frais : paprika de Hongrie, poivres (penja, kampot, sarawak, poivre 5 baies), poivre de sichuan.
- Camembert (passé au four) : curry, curcuma.
- Munster : cumin en graines.
- Fromages de brebis : curcuma, paprika de Hongrie, piment d’espelette.
Quel confiture pour accompagner le fromage?
Confiture de poires, coings et épices avec votre camembert. Confiture de mirabelle et cumin pour accompagner des fromages forts et tendres comme le maroilles. Confiture de vin jaune du Jura pour accompagner l’emmental, le gruyère et le comté.
Quels fruits secs avec le fromage?
La poire est un allié de choix, tout comme la figue et le raisin. Leur puissance tient même tête à la densité sucrée des fruits séchés (pruneaux, dattes, abricots…), déposés sur le plateau, farcis avec du fromage écrasé ou incorporés dans une terrine au bleu.
Quel fromage pour soirée vin fromage?
Quels fromages et quels vins choisir pour un dîner fromage & vin…
- Un Comté C’est le fromage idéal pour un dîner wine & cheese.
- Un morceau de Brie.
- Un morceau de roquefort.
- Un Saint-Nectaire.
- Un Sainte-Maure de Touraine.
Comment choisir un fromage de chèvre?
• Fromages de chèvre : en roulades également, et en verrines, vous choisirez un chèvre souple et frais comme le Saint-Maur, le rocamadour, la bûche cendrée Saint Loup mais aussi le pélardon, pour un mariage plein de saveurs. • À déguster sans complexes pour égayer votre encas : le sandwich camembert Coeur de Lion et saumon.
Comment préparer un plateau de fromages digne de ce nom?
Pour préparer un plateau de fromages digne de ce nom, mixez les différents variétés de pain. Une baguette croustillante se marie à merveille avec les fromages doux et les fromages à tartiner.
Comment distinguer les fromages de la catégorie lait de vache?
Au delà de la texture, nous pourrions également les distinguer par type de lait (lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne). Les fromages qui appartiennent à cette catégorie sont faits à partir de lait doux de vache et présente une surface crouteuse blanche, neigeuse.
Comment préparer un plateau de fromages digne de pain?
Le pain, c’est certainement la première chose à laquelle on pense pour accompagner le fromage. Et pour cause, c’est une combinaison simple et bonne. Pour préparer un plateau de fromages digne de ce nom, mixez les différents variétés de pain. Une baguette croustillante se marie à merveille avec les fromages doux et les fromages à tartiner.