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Quel temps œuf à la coque?
4 min
Faites frémir de l’eau dans une casserole. Plongez les oeufs, qui ne doivent pas être trop froids pour ne pas éclater, dans l’eau frémissante. Laissez cuire de 3 à 4 min selon la cuisson désirée. Égouttez et déposez dans un coquetier avant de déguster.
Comment se mange un œuf à la coque?
Il faut attaquer l’œuf à la coque par le gros bout. Bien sûr. Le petit bout trouve mieux sa place dans le coquetier.
Quel œuf pour œuf à la coque?
Oeuf coque: L’oeuf coque a le blanc un peu coulant et le jaune encore cru. Généralement il est indiqué 3 mn pour la cuisson d’un oeuf coque. Il s’agit dans ce cas d’un oeuf de taille moyenne à petit, qui est à température ambiante et qui est extra frais (moins de 12 jours depuis la date de ponte).
Quel temps de cuisson d’un oeuf à la coque?
Temps de cuisson d’un oeuf à la coque. Amener à grande ébullition, à couvert, une certaine quantité d’eau froide. Plus vous avez d’oeufs, plus vous avez besoin d’eau. Lorsque l’eau bout, y plonger les oeufs, mettre le couvercle et laisser cuire 10 minutes à feu moyen pour un oeuf bien dur.
Pourquoi manger un œuf à la coque?
Manger un œuf à la coque pas assez cuit ou au contraire trop cuit gâche tout le plaisir d’y tremper ses mouillettes. Pourtant, il est très facile de cuire un œuf à la coque à la perfection ! Pour préparer des œufs à la coque, il est encore plus important de vérifier la fraîcheur de l’œuf que pour les autres types de consommation.
Quelle est la méthode de cuisson des œufs?
Si la réputation de ce haut lieu de la gastronomie n’est plus à faire, c’est aussi le cas de leur méthode de cuisson des œufs. D‘après le lexique culinaire : plongez l’œuf dans l’eau frémissante puis attendez 3 minutes pour un œuf à la coque, 6 minutes pour un mollet, 9 à 10 minutes pour un dur. Une règle facile à retenir et quasi infaillible !
Comment faire pour cuire vos œufs durs?
Il existe trois techniques de cuisson permettant de cuire vos œufs durs. La technique la plus courante, qui est d’ailleurs un classique de la cuisine consiste à cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Cela nécessite huit minutes de cuisson, ni plus ni moins. Au four à micro-ondes, cela vous prendra une dizaine de minutes.