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Quel vin avec huîtres et fruits de mer?
Dégustées natures ou simplement accompagnées d’une sauce à l’échalote et au citron, les huîtres appellent des vins blancs secs et fruités. Les vins de la Vallée de la Loire , tels qu’un Muscadet ou un Sancerre sont parfaits. Du côté des vins d’Alsace, vous pourrez choisir un Sylvaner blanc.
Quel vin servir avec des crustacés?
Avec des Crustacés nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Faugères Blanc.
- Un Menetou – Salon Blanc.
- Un Petit Chablis Blanc.
- Un Quincy Blanc.
- Un Reuilly Blanc.
- Un Sancerre Blanc.
Quel vin rouge pour accompagner des fruits de mer?
pinot noir d’Alsace
Des pistes de vins rouges pour accompagner vos plateaux de fruits de mer : Des vins de l’AOC Saint-Joseph (vin de la Vallée du Rhône) Des vins de l’AOC Sancerre (Vallée de la Loire) Un pinot noir d’Alsace.
Quel vin avec poisson et fruits de mer?
Avec une Marmite de la mer (fruits de mer et poissons) nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Pinot Gris Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Chablis Blanc.
- Un Muscadet Blanc.
- Un Sancerre Blanc.
- Un Beaune Blanc.
- Un Chablis Grand cru Blanc.
Quel vin blanc pour accompagner les huîtres?
Muscadet
Vous pouvez traditionnellement choisir d’accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d’Alsace fera l’affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d’Alsace.
Quel vin d’Alsace pour les fruits de mer?
Riesling
Avec des Fruits de mer nous vous conseillons de servir : Un Alsace Edelzwicker Blanc. Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc.
Quel vin servir avec des bouchées aux fruits de mer?
vin blanc
Les bouchées aux fruits de mer se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Porto-Vecchio blanc, un Gaillac blanc, un Pacherenc du Vic-Bilh sec, un Bergerac blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.
Quel vin servir avec des pâtes aux fruits de mer?
Les pâtes aux fruits de mer se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Sartène blanc, un Bourgogne Vézelay, un Fiefs Vendéens Brem blanc, un Chinon blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.
Quel vin servir avec une cassolette de poisson et fruits de mer?
La cassolette de fruits de mer se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Pouilly-Fuissé les crays, un Chablis premier cru Beauroy, un Mâcon Villages ou encore un Chablis Grand Cru Bougros.
Quel vin d’Alsace avec les huîtres?
Les huîtres réclament de l’acidité pour mettre en valeur l’iode qu’elles contiennent, et donc un vin incisif, un Riesling d’Alsace bien sec. Avec des huîtres plus nettement marquées par l’iode et plus grasses, optez pour la minéralité d’un Riesling Grand Cru, pur et droit.