Quel vin pour les huitres?

Quel vin pour les huîtres?

Muscadet
Vous pouvez traditionnellement choisir d’accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d’Alsace fera l’affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d’Alsace.

Quel vin servir avec un plateau de fruits de mer?

Quel vin avec des fruits de mer?

• Muscadet Sèvre-et-Maine – Loire pour son caractère désaltérant.
• Alsace riesling pour ses notes fruitées.
• Quincy– Loire pour son côté minéral.
• Petit chablis– Bourgogne pour la richesse de ses arômes.
• Sancerre– Loire pour son nez « pierre à fusil »

Quel vin boire avec du foie gras et des huîtres?

Les huîtres gratinées au foie gras se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Corton-Charlemagne, un Saint-Joseph blanc, un Chablis Grand Cru Blanchot, un Crozes-Hermitage blanc ou encore un Chevalier-Montrachet.

Quel vin rouge boire avec des huîtres?

Ce mélange est idéal pour le pleurote en huître que seuls quelques vins rouges peuvent allier convenablement. Néanmoins, voici une shortlist de quelques vins rouges conseillés : un atlantique rouge, un bordeaux rouge, une côte de bordeaux un brulhois rouge ou encore un chinon rouge.

Quel vin pour foie gras et fruits de mer?

Un vin moelleux est idéal mais un blanc sec peut aussi convenir dans certains cas : pour les moelleux : Jurançon, Sauternes ou Monbazillac. Un vieux blanc plus sec de Savennières, de Saumur ou de Graves. Si le foie gras est poêlé : un vin rouge de Médoc, Chinon ou Saumur.

Quel vin avec foie gras et fruits de mer?

Des vins blancs opulents et acidulés, comme le Montlouis, le Vouvray blanc sec, le Saumur blanc, le Pinot gris ou le Chablis premier cru seront ainsi parfaits. Pour ce genre de mets, le choix du vin rouge est assez risqué, étant donné que les tanins qu’il comporte se heurtent à la chair du poisson ou du crustacé.