Table des matières
Quelle quantité de lentille cuite par personne?
Le tableau de dosage par personne
| Nombre de personnes | Poids de lentilles sèches | Poids de lentilles cuites |
|---|---|---|
| 1 personne | 70 g | 175 à 210 g |
| 2 personnes | 140 g | 350 à 420 g |
| 3 personnes | 210 g | 525 à 630 g |
| 4 personnes | 280 g | 700 à 840 g |
Est-ce que les lentilles sont bonnes pour le régime?
Est-ce que les lentilles font maigrir? Les lentilles, comme tous les aliments, ne font pas maigrir ! Par contre, elles participent, dans le cadre d’une activité sportive et d’une alimentation équilibrée, à un maintien du poids corporel et ne font pas grossir !
Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson?
Mais avant de les cuire, il faut laver les lentilles avec soin car elles peuvent être poussiéreuses. Les faire tremper dans l’eau la veille serait une grave erreur. On croit les gonfler, les attendrir et les rendre plus digestes. En revanche, il faut les cuire dans beaucoup d’eau : 4 fois leur volume.
Comment peser les lentilles?
Les lentilles : 1 cuillère à soupe = 20 g.
Est-ce que les flageolets font grossir?
Ils sont les mal-aimés des régimes et pourtant, avocat, banane, flageolets, pois chiches sont très intéressants au niveau nutritionnel et ne font pas grossir. Mieux, ils constituent des alliés forme et minceur.
Combien de lentilles cuites par personne?
En termes de portion, il faut compter environ 60 g de lentilles en vrac et par personne pour obtenir 180 g de lentilles cuites. L’autre solution, plus simple et plus rapide, est d’acheter des lentilles déjà cuites vendues en boites de conserve.
Comment conserver les lentilles?
Les lentilles se conservent plusieurs mois dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Les lentilles apportent 120 calories par portion de 100 g (environ 1/2 tasse cuite), dont presque 10 g de protéines.
Quelle est la valeur énergétique des lentilles cuites?
Elle sert de référence pour l’étiquetage nutritionnel des aliments pré-emballés. 100 g de lentilles cuites représentent environ 100 kcal: un apport énergétique proche de celui des pommes de terre ou des autres féculents ( pâtes, riz, maïs…).
Quels sont les nutriments des lentilles?
Sources d’une dizaine de nutriments, dont du fer, des folates (une vitamine B précieuse pour les futures mères), des fibres et des antioxydants, les lentilles sont pauvres en gras et très riches en protéines. Un petit bol de 180 ml (¾ tasse) de lentilles cuites contient plus de protéines que deux œufs durs. 7. Autocuiseur