Quelles sont les substances nutritives?
Les substances nutritives comprennent les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les sels minéraux. La table de composition nutritionnelle indique en quelles quantités elles sont présentes dans les aliments. Les substances nutritives sont des composantes de l’alimentation.
Quel est le rôle des substances nutritives?
Les nutriments sont utilisés par l’organisme pour produire de l’énergie, fabriquer les constituants de base de nos cellules et maintenir les équilibres chimiques de notre corps.
Comment se retrouvent les traces de produits chimiques dans les aliments?
Parfois, des traces de produits chimiques se retrouvent accidentellement dans les aliments en raison des méthodes de production ou de préparation de ces aliments; c’est le cas notamment des résidus de pesticides ou des additifs utilisés dans l’alimentation animale.
Comment protéger les substances chimiques dans les aliments?
Les scientifiques contribuent à nous protéger de ces effets nocifs potentiels en établissant des niveaux de consommation sans danger. Ces conseils scientifiques informent les décideurs qui réglementent l’usage des substances chimiques dans les aliments ou s’efforcent de limiter leur présence dans la chaîne alimentaire.
Quels sont les résidus dans la chaîne alimentaire?
Résidus dans la chaîne alimentaire. Parfois, des traces de produits chimiques se retrouvent accidentellement dans les aliments en raison des méthodes de production ou de préparation de ces aliments; c’est le cas notamment des résidus de pesticides ou des additifs utilisés dans l’alimentation animale.
Quels sont les additifs alimentaires?
Aperçu général. Les substances chimiques peuvent jouer un rôle important dans la production et la conservation des aliments. Certains additifs alimentaires, par exemple, permettent de prolonger la durée de conservation des aliments alors que d’autres, tels que les colorants, permettent de rendre les aliments plus attrayants.