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Comment construire une cuisine professionnelle?
Pour concevoir une cuisine professionnelle, il faut être tout d’abord efficace dans sa productivité (c’est-à-dire éviter les allers-retours inutiles) puis respecter la marche en avant, qui est une autre aide préconisée par la réglementation sanitaire.
Comment amenager une cuisine de restaurant?
L’éclairage jouera également un rôle majeur dans votre cuisine, veillez à ce que tous les postes soient suffisamment éclairés. Nous vous conseillons de définir des postes de travail tels que: la plonge inox, l’espace cuisson, préparation, froid … et de penser intelligemment au rangement et à la circulation.
Comment créer un aménagement de cuisine?
Créez un aménagement de cuisine attrayant, fonctionnel et peu encombrant qui ne lésine pas sur le style. Votre cuisine est le centre de votre maison, alors donnez une apparence intelligente en maximisant l’espace de comptoir et de rangement, sans compromettre la forme ou la fonction.
Comment réaliser un agencement de la cuisine?
En fonction de ce que vous souhaitez faire l’agencement de la cuisine peut fortement varier. Souhaitez vous réaliser une cuisine de restaurant pour servir 100 couverts par services ou un laboratoire traiteur pour envoyer 1000 repas par prestation.
Quelle est la fonction de votre cuisine?
Votre cuisine est le centre de votre maison, alors donnez une apparence intelligente en maximisant l’espace de comptoir et de rangement, sans compromettre la forme ou la fonction. Avec le bon plan, vous pouvez facilement prouver que vous pouvez faire beaucoup avec moins.
Est-ce que vous êtes le responsable de la cuisine?
Gardez en tête que vous êtes le responsable de la cuisine et qu’à ce titre vous vous devez de connaitre les exigences réglementaires. Le guide des Bonnes Pratiques de votre métier est une bible de connaissance dans ce domaine. A l’inverse, sachez prendre du recul sur les avis laissés sur les forums Internet.