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Comment faire ressortir le goût du basilic?
Sa saveur fraîche et légèrement citronnée fait merveille avec l’huile d’olive, l’ail et le citron. Quant à son odeur, elle s’exprime pleinement à cru alors qu’elle s’éteint sous l’effet de la chaleur.
Comment boire du basilic?
Pour les infusions, il est conseillé de faire bouillir entre 3 et 5 grammes de basilic par tasse et d’en boire une après chaque repas. En décoction, il est préconisé d’utiliser 100 grammes par litre de basilic en gargarismes ou de mâcher des feuilles de basilic crues.
Comment conserver le basilic frais pour l’hiver?
Comment conserver le basilic frais au congélateur pour l’hiver?
- Glisser des feuilles rincées sous l’eau froide et séchées avec un torchon dans un sac congélation.
- Mixer brièvement des feuilles de basilic avec un filet d’huile d’olive pour obtenir une purée épaisse.
Comment cuisiner le basilic?
Comment cuisiner le basilic? Le basilic se marie très bien avec les plats italiens : la pizza et la sauce tomates qui accompagne vos pâtes (avec d’autres légumes du soleil), par exemple.
Combien de feuilles de basilic?
Notez qu’il faut 10 kg de feuilles de basilic pour obtenir 10 ml d’huile essentielle ! Les feuilles, consommées crues, ont également de nombreuses propriétés, notamment la lutte contre les angines (à consommer en tisane ou en infusion), les diarrhées, les crampes d’estomac, la constipation ou encore la migraine.
Quelle est la hauteur d’un basilic?
C’est une plante buissonnante de 60 cm de hauteur maximum et qui donne des feuilles larges, d’un joli vert vif et très parfumées.Celles-ci se consomment rapidement après la cueillette car elles flétrissent rapidement. Le basilic a besoin de beaucoup d’eau pour bien grandir; dans le cas contraire, ses feuilles commencent à jaunir sur les extrémités.
Comment conserver le basilic?
Il existe plusieurs techniques de conservation du basilic. Il se consomme frais ou congelé, bien que le séchage soit une alternative. Effectivement, au séchoir, la plante perd beaucoup de son arôme.
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