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Comment on fait cuire les lentilles de corail?
Vous n’aurez pas besoin de les laisser tremper, il suffit de les passer rapidement sous le robinet. Mettez vos lentilles corail dans une casserole et ajoutez trois volumes d’eau pour un volume de lentilles. Lorsque l’eau entre en ébullition, réduisez le feu puis laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.
Quelle quantité d’eau pour 500 g de lentilles?
Cuisson de la lentille verte Il est déconseillé d’ajouter du sel à votre eau pour éviter que vos lentilles vertes ne durcissent. En terme de quantité, si vous souhaitez 100g de lentilles, ajoutez 300g d’eau, soit 3 fois le volume.
Comment savoir si les lentilles sont cuites?
Si vos lentilles sont tendres en bouche, cela signifie qu’elles sont cuites, sinon laissez les quelques minutes de plus sur le feu avant de les goûter à nouveau.
Comment bouillir les lentilles sèches?
Il est important de faire bouillir les lentilles sèches. Pour les lentilles vertes, noires ou brunes, prévoyez trois tasses de liquide (eau ou bouillon) pour chaque tasse de lentilles. Les lentilles qu’on ajoute à de l’eau bouillante seront plus faciles à digérer que celles qu’on porte à ébullition.
Comment faire la cuisson de lentilles?
Pour faire cuire vos lentilles, il est impératif de débuter à l’eau froide pour obtenir une cuisson uniforme de ces légumes secs. Ne salez pas l’eau car le sel rend la peau des légumineuses plus fermes. Dans une grande casserole, déposez donc les lentilles et couvrez avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée.
Quel est le temps de cuisson des lentilles corail?
Le temps de cuisson varie en fonction de la variété, de la provenance et de la présentation (décortiquées ou non). Cela va de quelques minutes pour les lentilles corail à 40 ou 45 minutes pour les autres.
Comment faire tremper les lentilles avant de faire cuire?
S’il faut faire tremper pendant quelques heures la majorité des légumineuses avant de les faire cuire, les lentilles font exception à la règle. Il suffit de les rincer puis de les faire cuire pendant 25 à 30 minutes pour des lentilles à la perfection à tout coup.