Comment remplacer la farine dans vos crêpes et pancakes?
Et pour se faire plaisir sans culpabiliser, utilisez du chocolat amer, qui est composé de 90 \% de cacao minimum et qui contient très peu de sucre. Remplacer la farine par de la maïzena dans vos crêpes et pancakes est le secret pour éviter les petits-déjeuners ou les goûters qui pèsent sur l’estomac toute la journée !
Comment remplacer la farine dans nos recettes sucrées?
Pour remplacer la farine et donner davantage de goût à nos recettes sucrées, les poudres d’amandes, de noix et de noisettes peuvent également être utilisées.
Quelle est la meilleure farine pour alléger vos desserts?
La fécule de maïs est idéale pour alléger vos desserts, comme le biscuit mousseline par exemple. Pourtant, la farine reste plus adaptée dans certaines préparations telles que le quatre-quarts ou le savarin. Toutefois, rien ne vous empêche de diminuer la quantité de farine et de compléter avec de la fécule de maïs.
Quel est le meilleur substitut pour la farine blanche?
Premier substitut connu de tous, la fécule (de maïs, de pomme de terre,…) permet d’alléger nos préparations culinaires. Bien que 100 g de fécule contient à peu près autant de calories que 100 g de farine blanche, l’avantage est qu’on l’utilise en moindre quantité quand l’on souhaite remplacer la farine dans nos recettes.
Quelle farine utiliser pour la préparation de pâte à crêpes?
T170 : intégrale, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche. Lors de la préparation de votre pâte à crêpes, il est très important de bien choisir votre farine. Les farines T45 et T55 sont idéales car elles absorbent à merveille les liquides et ont un goût plutôt neutre.
Combien de farine de châtaigne pour des cakes?
-> Comptez 60\% de fécule de maïs et 40\% de farine de châtaigne pour des cakes ou gâteaux. Il est possible de réasiler des financiers sans farine de blé. La preuve avec cette recette à base da farine de châtaigne. La polenta est parfaite pour remplacer la farine dans les recettes.