Où a été inventé le Pop-corn?
Pérou
Le popcorn est né bien avant l’arrivée des cinémas. Les premières traces de maïs soufflé datent de 5.000 ans avant JC. Elles ont été détectées lors de fouilles archéologiques dans le nord du Pérou.
Comment le Pop-corn est fait?
On y apprend que « quand la température du pop-corn excède les 100°c, l’eau qu’il contient bout et fait atteindre à la vapeur d’eau un équilibre thermodynamique, comme dans un autocuiseur. Au-delà d’une pression critique pour la vapeur d’eau (à 180°c en moyenne), l’enveloppe du grain craque.
Pourquoi le Pop-corn Éclate-t-il?
Lorsqu’on chauffe le maïs, l’eau piégée dans les petits granulés d’amidon s’y vaporise. La pression monte jusqu’à atteindre un seuil où la coque du grain se fissure.
Pourquoi le Pop It est dangereux?
Autrefois gadget star des cours de récré, le Hand Spinner fut aussi à la première place des produits dangereux signalés dans l’Union européenne en 2017. En cause : des parties cassées ou des piles-boutons qui risquent d’être ingérées.
Quel est le nom du maïs pop corn?
Ce maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un albumen beaucoup plus résistant. Son nom provient de « pop », qui veut dire « éclater » en anglais et « corn », qui signifie « maïs » en anglais américain . En 1612, les français découvrent le pop-corn chez les Iroquois qui le font cuire dans des poteries chauffées, .
Comment produire du pop-corn éclaté?
Du pop-corn éclaté. Le pop-corn, popcorn, maïs soufflé ou maïs éclaté est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater ( Zea mays var. everta ).
Quel est l’intérieur des grains de maïs pop-corn?
L’intérieur des grains de maïs à pop-corn est en grande partie composé d’amidon sous forme de granules, lesquels contiennent de l’eau entre 8 et 25 \%.
Quels sont les facteurs importants pour la qualité du pop-corn?
Les producteurs et vendeurs de pop-corn considèrent donc deux facteurs comme importants dans l’évaluation de la qualité du pop-corn : le pourcentage des grains éclatés et le volume d’expansion. L’expansion est un facteur important à la fois pour le consommateur et pour le vendeur.