Table des matières
Quel est le bon sucre?
7 alternatives au sucre blanc
- 1) Le miel. On entend souvent parler du miel comme l’aliment phare pour remplacer le traditionnel sucre blanc dans nos assiettes.
- 2) Le sucre de coco.
- 3) Le sirop d’agave.
- 4) Le sucre complet (ou intégral)
- 5) Le sirop d’érable.
- 6) Le sucre de bouleau (xylitol)
- 7) La stevia.
- En conclusion.
Quel sucre bon pour la santé?
Pour arrêter les sucres industriels, la première étape est peut-être de les remplacer par des sucres naturels comme le miel, le sirop d’agave ou d’érable. Pour la micronutritionniste Valérie Espinasse, ces sucres sont intéressants car « ils sont associés à d’autres nutriments qui limitent les pics glycémiques. »
Comment comprendre ce qu’est le sucre?
Pour véritablement comprendre ce qu’est le sucre, il faut d’abord mettre au clair un ensemble de termes qui peuplent l’imaginaire collectif mais qui restent en réalité assez flous pour la plupart d’entre nous. Les sucres simples, rapides, glucides sont ainsi utilisés de manière interchangeables mais ne désignent pas du tout la même chose !
Quelle est la plus ancienne source de sucre de l’alimentation?
C’est également une source de fibres.Il est idéal pour sucrer les boissons chaudes ou fraîches car il se dilue très bien. 1/2 demi cuillère à café suffit pour le thé ou le café. Fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs, c’est quasiment la plus ancienne source de sucre de l’alimentation !
Est-ce que le sucre de canne est bénéfique pour la santé?
Seul, le sucre de canne complet ou intégral, non totalement dépourvu de sa mélasse et obtenu en déshydratant du jus de canne à sucre, est bénéfique pour la santé. Issu de l’agriculture biologique, il ne subit aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines et acides aminés de la canne à sucre.
Est-ce que le sucre est issu de l’agriculture biologique?
Issu de l’agriculture biologique, il ne subit aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines et acides aminés de la canne à sucre. Issu des fruits ou du miel, le fructose a un pouvoir sucrant de 1,2 à 1,8 fois plus élevé que le sucrose ou saccharose (sucre de table).