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Quel ustensile pour hacher la viande?
On trouve différents accessoires accompagnant le mixeur à viande, mais la grille est l’accessoire le plus courant pour cet outil. Il en existe de tous les diamètres pour hacher vos viandes : Pour hacher finement la viande et broyer les morceaux les plus coriaces, choisissez une grille avec des trous de petit diamètre.
Comment hacher la viande au Companion?
Coupez la viande en morceaux réguliers de 2 cm de côté. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez 200 g de viande et hachez en Vitesse 12 pour 4 secondes pour faire le hachage de votre choix. Attention, les grains du haché ne doivent pas être trop petits.
Comment choisir son hachoir à viande?
Choisir son hachoir à viande : les caractéristiques. – Puissance : généralement comprise entre 250 W et 1600 W, c’est l’élément indispensable à prendre en compte lors de l’achat de votre hachoir électrique. En effet, elle va être déterminante de la quantité de viande hachée par heure et donc de votre efficacité.
Quel type de hachoir choisir?
Il a aussi pour fonction de couper finement de nombreux aliments, épices ou herbes. Dans une cuisine professionnelle, vous aurez principalement le choix entre deux types de modèles différents : soit, le hachoir manuel, soit le hachoir électrique.
Comment disposer d’un hachoir à viandes?
Disposer d’un hachoir à viandes n’est pas suffisant. Encore faut-il que vous utilisiez une grille adaptée au type de hachoir que vous utilisez et au type de charcuterie que vous désirez faire. Ce guide d’achat va vous aider à déterminer quelle grille pour hachoir vous convient le mieux.
Quels sont les hachoirs électriques?
Ensuite, il y a les hachoirs à viande électriques, plus performants, car capables de hacher une quantité plus importante de viande. Ces hachoirs fonctionnent à l’aide de grille de taille différente, vous permettant d’exécuter un nombre varié de charcuteries.