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Quelle courge se cuit avec la peau?
Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l’éplucher. Il vous faudra alors simplement bien rincer votre butternut.
Est-ce que la peau de la courge spaghetti se mange?
La courge spaghetti possède une peau fine qui permet de la manger sans problèmes de digestion. La cuisson se réalise avec le fruit entier : il suffit de plonger la courge spaghetti dans une cocotte d’eau salée durant 20 min maximum.
Quelle courge se mange crue?
Osez les courges crues! 5 idées recettes
- Tartare de butternut aux noisettes. La courge butternut est également appelée courge « noix de beurre » ou « doubeurre » en raison de sa saveur et de sa texture.
- Soupe crue à la butternut.
- Emincé de potimarron cru au tamari.
- Soupe crue potimarron coco.
- Raïta au potiron.
Comment savoir si une courge spaghetti est mûre?
La meilleure façon de savoir si votre courge est prête pour la récolte, mûre à point, c’est lorsque le pédoncule est sur le point de se détacher. Vérifiez-le en tournant légèrement le fruit.
Quand manger les courges?
Les bonnes raisons de manger des courges. Potimarron, citrouille, potiron, butternut… La saison des courges bat son plein d’octobre à décembre. Peu caloriques et nutritives, elles sont excellentes pour garder la forme.
Comment cuisiner les courges?
En morceaux
- Bien laver la courge.
- Éplucher la courge avec un couteau ou un couteau-économe (épluche-légumes).
- Couper les extrémités de la courge et couper en deux.
- Retirer les graines et filaments qui se trouvent à l’intérieur à l’aide d’une grosse cuillère.
- Couper la courge en petits cubes.
- Utiliser dans vos recettes!
Comment conserver vos courges?
Vous pouvez conserver vos courges entre 3 et 6 mois. Ne pas laisser les courges au contact de la lumière directe. Les courges aiment la chaleur. Préférez une pièce sèche la température est comprise entre 13 °et 20°C. En revanche une fois la courge entamée, la conserver au réfrigérateur et la consommer rapidement.
Comment congeler la courge en cuisine?
Vous pouvez aussi congeler leur chair coupée en cubes et blanchies ou tout simplement en purée. La courge se conserve au congélateur plusieurs mois. Les courges en cuisine. Comment les cuisiner? Il existe de nombreuses façons de cuisiner et de cuire la courge.
Comment cuisiner la courge?
Il existe de nombreuses façons de cuisiner et de cuire la courge. Cuisson au four : La courge entière, en cubes, en frites, en gratin ect… en entrée : soupe, velouté, flan… en plat principal : tarte, quiche, cake, gratin, poêlée, farcie…
Pourquoi ne pas jeter les courges pour manger?
A l’heure de les éplucher pour les manger, ne faites surtout pas l’erreur d’en jeter les graines. C’est un délicieux et précieux aliment aux multiples vertus. C’est peu de choses que les dizaines de graines que contiennent les courges par rapport à l’impressionnant volume de chair qu’elles produisent.
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