Quelle est l’origine du cheesecake?

Quelle est l’origine du cheesecake?

On connait son nom, son origine et sa raison : le gâteau au fromage, emblème de la culture américaine et constitué d’une préparation crémeuse sur fond biscuité. Jusque-là, tout va bien. Mais d’où vient le cheesecake, exactement? La légende le place à Philadelphie ou à New York, dans les cuisines des immigrés juifs et italiens… Un gagnant?

Quel est le diamètre idéal pour un cheesecake?

Si vous utilisez un moule à charnière, le diamètre idéal est de 24 cm. Il faudra prévoir de le chemiser très soigneusement de 2 couches de papier cuisson disposées de sorte que la préparation ne puisse pas s’infiltrer en dessous, et dépassant bien généreusement sur les bords (5 cm idéalement). Le cheesecake monte en effet beaucoup à la cuisson !

Quelle est la saveur de Cheesecake de l’année?

Elu saveur de l’année par le New York Times, une cheesecake super onctueux et particulièrement facile d’exécution, surtout avec le Thermomix ! Préchauffez le four à 200°C chaleur statique, ou 180°C chaleur tournante.

Comment faire pour cuire le cheesecake?

Verser la pâte dans le moule et enfournez le cheesecake sur la grille du four 55 minutes à 150°. Prenez soin de mettre la plaque de cuisson du four en dessous de la grille car les moules à charnière ont tendance à fuir un peu (le beurre fondu de la croute peut couler et la plaque rattrapera le liquide).

Quelle est la traduction du cheesecake?

[Recette] Le CheeseCake Facile et Inratable + Astuces ! Le Cheesecake et ses astuces ! Le Cheesecake, écrit également Cheese-cake, est un gâteau anglo-saxon très apprécié mondialement. Concrètement, sa traduction veut dire « Gâteau au fromage », mais ne vous y trompez pas, il ne s’agit pas d’une tourte au roquefort ou au camembert ! ^^

Comment préparer le cheesecake à la veille?

– Ne sortez pas votre cheesecake du four tout de suite ! – Attendez porte fermée que le four refroidisse 5 minutes. – Puis ouvrez la porte du four pendant 5 à 10 minutes. -Faites prendre ensuite le cheesecake au frigo au moins 3h avant de servir (ou préparez-le la veille).

Quelle est la variante de cheesecake à la crème de marron?

Une autre variante de cheesecake ; au café et aux spéculoos. Cheesecake à l’orange et au chocolat Cheesecake à la crème de marron Cheesecake marbré Cheesecake aux fraises Tourte au séré (ou gâteau au séré) : variante suisse très proche du cheesecake où le fromage frais est le séré (ou quark).