Comment conserver de la courge coupee?

Comment conserver de la courge coupée?

Courge Butternut fraîche (coupée) Lavez la courge Butternut, puis faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez la chair puis écrasez-la en purée. Laissez-la refroidir puis congelez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.

Pourquoi ne pas congeler la courge crue?

Congeler une courge crue Il suffit alors de la détailler en petits cubes prêts à l’emploi. Laissez bien sécher le tout avant de passer à l’étape de la congélation (entre -18 °C et -30 °C), et ce jusqu’à 12 mois environ au maximum. Au-delà, elle ne fera que perdre de son goût.

Où conserver ses courges?

Vous pouvez tremper l’extrémité coupée du pédoncule dans de la cire ou de la paraffine. Conservez les courges ainsi préparées dans un lieu sec, ventilé et à température douce (15-20°C). Ne les collez pas les unes aux autres, mais espacez-les sur une étagère par exemple, le pédoncule pointant vers le haut.

Comment conserver une citrouille au frigo?

Ôtez son écorce, coupez la chair en dés et blanchissez-la quelques minutes dans de l’eau bouillante. Plongez les dés de citrouille dans de l’eau glacée et égouttez-les. Placez-les dans des sacs de congélation et conservez-les plusieurs mois dans votre réfrigérateur.

Comment conserver une grosse courge?

Les courges de conservation doivent être stockées dans un local aéré pas humide dont la température en hiver tourne autour de 15°C. Elles ne doivent pas être disposées sur un sol humide mais plutôt dans des cagettes sur un lit de paille, sans se toucher.

Est-ce qu’on peut congeler les courgettes?

La courgette peut très bien être congelée crue si le produit est fraîchement récolté, bien ferme et sans marques ou taches. Vous pouvez également retirer un peu d’eau en les salant : avant la congélation, mettez vos morceaux de courgette dans du sel et laissez reposer un petit quart d’heure.

Comment congeler de la courge crue?

On ne peut pas congeler une courge crue. L’idéal est de couper la courge en tranche ou en dés, puis de la cuire à la vapeur al dente avant de la congeler. On peut également la congeler sous forme de purée. .

Est-ce qu’on peut congeler des courges?

Ne réfrigérer les courges d’hiver que si elles sont coupées ou cuites. On peut aussi congeler la chair des courges. Si on veut la congeler en morceaux, il suffit de blanchir les morceaux durant une minute, de refroidir immédiatement et d’emballer dans des sacs conçus pour la congélation.

Quand et comment conserver les courges?

Quelle est la durée de conservation d’une courgette crue?

Au réfrigérateur, la durée de conservation d’une courgette crue est d’environ une semaine. Passé ce délai, elle commencera à flétrir, puis à pourrir. Conservé dans un bocal, le légume pourra être conservé pendant 4 mois.

Comment manger les courgettes au réfrigérateur?

On les mange sous toutes leurs formes : en gratin, farcies, poêlées, en purée ou en soupe. C’est un légume facilement cultivable dans un potager. Les plants de courgettes donnent énormément de légumes et le réfrigérateur se retrouve rapidement surchargé. Au réfrigérateur, les courgettes ont une durée de vie d’environ une semaine.

Comment congeler une courge crue?

Il existe quelques astuces pour congeler une courge crue plus longtemps. Il convient, après l’avoir lavée, d’ôter toute graine ou matière filandreuse de son cœur orangé. Vous pouvez même l’éplucher. Il suffit alors de la détailler en petits cubes prêts à l’emploi.

Comment conserver la courgette en potage?

La courgette en potage est aussi très simple à conserver. Selon les saisons, vous pouvez modifier les ingrédients de vos soupes. Soupe de courgettes à l’ail, à la coriandre, au fromage fondu ou au curry : le légume d’été s’adapte à de nombreuses saveurs.