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Comment conserver des carottes crues?
La conservation des carottes au frigo Si vous ne disposez pas d’une cave ou d’un cellier vous permettant une conservation des carottes « à l’ancienne » (sur un lit de sable, de paille ou de terre), le plus simple et le plus efficace est de les stocker dans le bac à légumes de votre frigo.
Videz l’eau et mettez vos légumes dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson. Séchez vos carottes et mettez-les dans des sacs congélation et au congélateur. Vous pourrez garder vos carottes congelées pendant un an.
Comment bien congeler des navets?
Plongez-les ensuite dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson. Après quelques minutes, égouttez les navets puis séchez-les dans un torchon propre. Enfin, glissez-les dans un sac de congélation que vous fermerez hermétiquement avant de le placer au congélateur.
Comment congeler des carottes fraîches?
Cependant, il faut congeler uniquement des carottes fraîches et de bonne qualité. Cela vous permettra de les garder plus longtemps en congélation. A ce propos, les carottes de la variété Châtenay et Slendero sont les plus conseillées pour une plus longue conservation. Lavez vos mains avant de manipuler les carottes.
Est-ce que les carottes congelées perdent leur texture?
Bien que les carottes congelées soient utiles dans de nombreuses recettes comme des ragoûts, des soupes, des purées ou des plats à base de riz car elles sont cuites, ce n’est pas le cas dans les recettes où elles doivent être crues, comme les salades, puisqu’elles perdent leur texture.
Comment congeler les carottes en chambre froide?
Plusieurs méthodes permettent de congeler les carottes en chambre froide, qu’elles soient crues ou déjà cuisinées et incorporées dans divers plats. La carotte est dans tous les cas un légume qui supporte bs conditions de congélation pendant une assez longue période. En règles générales, les carottes se conservent à une température de -25°C.
Comment conserver vos carottes crues?
Épluchez et découpez vos carottes crues en bâtonnets. Placez-les dans un contenant hermétique idéalement en verre, ajoutez de l’eau et hop, au frigo ! Pour conserver vos carottes des semaines (voir des mois !), placez les dans des bacs remplis de sable, idéalement dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.