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Comment fabriquer de la vache qui rit?
Sa recette mythique a été dévoilée : du lait, des fromages à pâte pressée (emmental, gouda, edam, cheddar), du beurre, des poudres de lait, des sels de fonte (polyphosphates) et de l’acide citrique comme correcteur d’acidité. Chaque pays où la Vache qui Rit est exportée a « sa » recette.
Quel âge la vache qui rit?
La Vache qui rit est née le 16 avril 1921 à Lons-le-Saunier, dans le Jura. Son père, Léon Bel, avait repris la fromagerie familiale au début du siècle. En 1919, s’inspirant d’un nouveau procédé de fabrication venu de Suisse, il lance le premier fromage fondu de France, baptisé dans un premier temps « Fromage moderne ».
Pourquoi la vache de La vache qui rit est rouge?
En 1921, Léon Bel, à la recherche d’un nom pour son fromage fondu, se souvient de ce nom d’emblème et dépose la marque La vache qui rit. L’imprimeur Vercasson est chargé de faire des retouches et donne à la vache sa couleur rouge. Il fait déposer le dessin à son nom, sous le titre de Vache rouge.
Qui fabrique vache qui rit?
Marque historique de Bel, La Vache qui rit® voit le jour en 1921 dans l’usine de Léon Bel, en France. Pour les consommateurs, c’est une révolution: le premier fromage fondu en portion, conservable et transportable facilement grâce à son emballage en aluminium unique.
Quelle est l’histoire de la vache qui rit?
Découvrez l’histoire de la Vache qui rit® avec vos enfants ! Bientôt 100 ans d’existence ! Marque fondatrice du groupe Bel, La Vache Qui Rit® est créée officiellement en 1921 dans le Jura, à Lons-Le-Saunier, par Léon Bel.
Quelle est la solution de la vache qui rit?
Réponse : la solution est la première proposition. Et oui, la vache qui rit est bien née d’une plaisanterie de temps de guerre. Léon Bel, l’un des fils du fondateur de la fromagerie Bel, a fait son service dans l’intendance, lors de la Première Guerre mondiale.
Quels sont les berceaux de la vache qui rit?
Avec le site de Dôle, l’usine de Lons-le-Saunier (Jura) est l’un des berceaux de La Vache Qui Rit. Construite en 1926, l’usine emploie 288 personnes, auxquelles s’ajoutent avec 30 personnes au centre de fonte. Elle produit quelques 17 300 tonnes de fromage, à 50 \% destinés au marché français…
Pourquoi la vache qui rit n’est pas fabriquée à partir de croûtes de fromages?
« Non, la Vache qui Rit n’est pas fabriquée à partir des croûtes de fromages ! Nous écroutons tous les fromages que nous recevons, explique Rémy Manera. D’ailleurs, on le fait de moins en moins car les fromages de nos fournisseurs sont de plus en plus affinés sous film plastique… et donc n’ont plus de croûtes ! »