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Comment faire sécher le zeste de citron?
Retirer la partie jaune de la peau, sans prélever la partie blanche qui apportera trop d’amertume. 3. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Éparpillez les écorces sur la plaque et enfournez pour environ 1h20 de séchage.
Comment garder le zeste de citron?
La déshydratation : les zestes sont déposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournés pendant 7 heures à 70°C, réduits en poudre en robot, puis conservés à température ambiante ou au frigo dans un bocal.
Comment faire un cake sucré au citron?
J’ai fait un sirop sucré au citron en ajoutant 20g de sucre glâce au jus de citron, puis arrosé le gâteau à la sortie du four, comme indiqué dans la recette. Le cake a été dévoré !!! Très bonne recette, j’ai juste légèrement modifié.
Comment opter pour le moelleux au citron?
Avec le moelleux au citron, vous allez opter pour un glaçage au sucre qui va venir compenser l’acidité du citron (jus de citron et sucre glace ou blanc d’oeuf et sucre glace), ou un glaçage chocolat : 150 g de chocolat noir + 150 ml de crème liquide entière, faites fondre et lissez, laissez reposer 30 min avant de répartir sur le gâteau
Comment faire le sirop au citron?
Sirop au citron (version B) Mélangez 100 g de jus de citron et 100 g de sucre et faire chauffer jusqu’à frémissement et formation du sirop. Faites des petits trous sur la surface du cake, puis faites couler le sirop sur le cake. Le sirop pénétrera dans les trous, ce qui donnera au cake un goût citronné encore plus prononcé.
Comment mélanger le beurre fondu avec le jus de citron?
Dans un saladier versez le beurre fondu, le sucre et le zeste de citron et mélangez le tout. Ajoutez les oeufs, la farine et la levure chimique, puis mélangez à nouveau. Une fois le mélange homogène, incorporez le jus de citron. Chemisez le moule à cake avec du papier sulfurisé.