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Comment garder la viande hachée sous la main?
La viande hachée est un aliment à garder sous la main pour des soupers rapides ou lorsque vient le temps de faire de la préparation de repas (meal prep). Oignons verts et graines de sésame pour garnir à la toute fin.
Combien de tasse de jus de citron?
Bananes : 1 lb. (3 à 4 moyennes) = 2 tasses en tranches (1 1/3 tasse en purée) Cerises en boite : (environ 15 onces) = 1 3/4 à 2 tasses Dattes sans noyaux : 1 lb. = 2 1/2 tasses Fraises : 1 lb. = 1 3/4 tasse en tranches, 1 chopine = 1 1/2 livre, 2 chopines = 5 1/4 tasses Jus de citron : 6 citrons moyens = 1 tasse de jus
Combien de tasses de pommes tranchées?
Poires, fraiches tranchées : 1 lb. = 4 moyennes = 2 tasses Pommes en cubes ou en tranches : 1 lb (3 moyennes) = 2 3/4 tasse (1 pomme = environ 1 tasse) Pruneaux secs sans noyaux : 1 lb. = 2 1/4 tasses (4 tasses cuites) Raisins frais sans noyaux : 1 lb. = 2 1/2 tasses Raisins secs : 1 lb. = 2 3/4 tasses (1 tasse = 6 onces)
Quel est le cahier des charges des viandes hachées?
Les viandes hachées et les préparations de viandes hachées doivent satisfaire au minimum aux critères microbiologiques fixés par le règlement (CE) n° 2073/2005. L’acheteur peut intégrer dans son cahier des charges des exigences en lien avec les recommandations des autorités sanitaires.
Quelle est la qualité nutritionnelle de la viande?
Le collagène est une des protéines constitutives du tissu conjonctif enveloppant les fibres l’ musculaires. La quantité présente dans le muscle et ses propriétés qui varient avec l’espèce animale, l’âge et le type de muscle conditionnent, entre autres facteurs, la qualité nutritionnelle de la viande.
Quels étaient les kilos de viande hachée?
Il y avait 15,42 kilos d’épaules, 57,15 kilos de viande hachée, 19,05 kilos de cubes, 6,12 kilos de contre-filets, 2,72 kilos de filets mignons, 6,12 kilos de surlonges, 9,07 kilos de pointes de surlonges et 16,32 kilos de rondes.