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Comment mettre la chaleur tournante?
Principe de la chaleur tournante La chaleur tournante est obtenue par l’ajout d’un ventilateur sur la paroi arrière du four électrique. Celui-ci permet de brasser l’air chaud à l’intérieur du four et de mieux répartir la chaleur de façon uniforme dans l’ensemble du four.
Comment mettre son four sur chaleur tournante?
Le mieux est de cuire en bas du four, en mode cuisson par sole. Idem pour la pâte à choux et toutes les pâtes levées en général. Même si on ne risque pas la catastrophe, la chaleur tournante n’est pas idéale et la cuisson par la sole est préconisée pour favoriser la pousse de la pâte de façon régulière.
Comment faire circuler la chaleur dans le four?
Ce ventilateur a pour but de faire circuler la chaleur produite par les résistances placées en bas (sole du four) et en haut (voûte). Le préchauffage est ainsi plus rapide et les aliments mieux cuits en profondeur par une chaleur plus homogène.
Comment se manifeste une panne de ventilateur à chaleur tournante?
Comment se manifeste une panne de ventilateur à chaleur tournante? Contrairement à un four à convection naturelle, un four à chaleur tournante ou « brassée » comporte, au fond, une hélice protégée par une plaque métallique. Elle est reliée à un petit moteur situé, lui, à l’extérieur du four et à l’arrière.
Est-ce que votre four est hors tension?
Il se peut qu’avec le temps le sélecteur finisse par s’encrasser et créer un faux contact. Si vous êtes dans ce cas, votre four va se mettre en fonction sans y toucher. Essayez de nettoyer le sélecteur de programme une fois que votre four est hors tension. Utilisez un spray de contact spécifique électronique.
Comment fonctionnent les fours à chaleur tournante?
De gauche à droite : convection naturelle, chaleur brassée, chaleur pulsée. Comme leur nom l’indique, l’air chaud circule et tourne dans les fours à chaleur tournante. À cet égard, on peut considérer comme fours à chaleur tournante les appareils exploitant la chaleur brassée ou la chaleur pulsée.