Pourquoi le Bordeaux bashing Ouest-france?
Pour eux, les vins de Bordeaux sont certes un gage de qualité, mais sont aussi le symbole de ce que l’on boit lors des repas de famille, chez ses parents ou ses grands-parents. Les grands crus de Bordeaux doivent donc réapprendre à séduire les jeunes.
Pourquoi le vin de Bordeaux?
Les premières traces de viticulture à Bordeaux remontent au I er siècle, à l’époque de la conquête romaine et de l’importation du biturica (ancêtre du cabernet), variété qui donnera naissance aux premières vignes dans le bordelais. Importer du vin coûtant cher, les Bordelais décident de produire leurs propres crus.
Comment sont les vins de Bordeaux?
Le vignoble blanc de Bordeaux est devenu totalement marginal et représente moins de 20 \% de l’encépagement. Aujourd’hui, le principal cépage employé est le sémillon (49 \% de l’encépagement), qui fait le charme des vins secs des Graves et surtout la grandeur des liquoreux de Sauternes.
Quel type de vin est produit à Bordeaux?
La production du vignoble est variée : environ 80 \% de vins rouges (comme le pomerol ou le pauillac) et 20 \% de vins blancs secs (tel que l’entre-deux-mers ou le pessac-léognan) ou liquoreux (par exemple le sauternes ou le cadillac), auxquels s’ajoutent des rosés, des clairets, et des vins mousseux (le crémant de …
Pourquoi château en Bordelais?
A Bordeaux, la notion de château dépasse l’édifice architectural, elle désigne le cru produit sur les terres du château. Le fameux guide Féret dénombrait seulement quelques domaines revendiquant la mention châteaux avant 1850 pour passer à 500 en 1870, le millier en 1885 et … 2000 en 1914. (Source Philippe Roudié).
Quel est la meilleur année pour le bordeaux?
Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années : 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019 et 2020 ont fourni des excellents millésimes.
Comment reconnaître un Bordeaux?
Il faut savoir que la teinte d’un rouge varie du violine à l’orangé avec l’âge et idem pour le blanc même si celui-ci sera moins soutenu bien entendu. Reste l’épaisseur du disque qui permet de déterminer également la maturité du vin.