Quel thon eviter?
Cora : Thon albacore au naturel La boite de thon de Cora a obtenu la plus mauvaise note global de l’étude avec 9/10. Le magazine lui reproche son taux élevé de sel et un taux de mercure important 0,66 mg/kg. (la limite légale est de 1 mg/kg).
Est-ce que le thon en boîte est cuit?
Le fait que le thon congelé soit placé dans les boîtes de conserve (par opposition au thon déjà cuit, comme c’est le cas pour de nombreuses marques de thon en conserve), signifie que le thon n’est cuit qu’une fois, et non deux. Une fois le processus de stérilisation terminé, les boîtes de conserve sont prêtes à partir.
Comment arrêter de manger du thon?
Fort heureusement, il existe une astuce pour les amateurs de sushis et de tartare de thon : avant de le cuisiner, congeler le poisson pendant 7 jours afin de détruire les parasites potentiellement présents. Faut-il pour autant arrêter de manger du thon? La réponse est non !
Combien de sucre dans le thon?
Du sucre dans le thon. Surprise : on trouve aussi du sucre dans certains thons en conserve, essentiellement des thons assaisonnés, qui en contiennent jusqu’à 9 g par portion. Pour une conserve, c’est deux cuillères à thé de sucre.
Est-ce que le thon frais ou congelé est plus jeune?
Le fait qu’on retrouve une plus grande concentration de mercure dans le thon frais ou congelé que dans celui en conserve s’explique par la taille des poissons. En effet, le thon utilisé dans les produits en conserve est généralement plus jeune et de plus petite taille.
Est-ce que le thon est bon pour la santé?
« Le thon c’est bon » : vous connaissez sûrement cette expression. Mais est-ce vrai? Le thon est-il vraiment bon pour la santé? On fait le tour de la question. Qu’il soit frais ou en boîte, le thon a une place de choix dans nos assiettes. Et pour cause, il a la réputation d’être un aliment très sain.