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Quel vin pour accompagner le porc?

Posted on septembre 12, 2022 By Author

Table des matières

  • 1 Quel vin pour accompagner le porc?
  • 2 Quel vin boire avec du porc mariné?
  • 3 Quel vin boire avec un filet mignon de porc?
  • 4 Quel vin boire avec du porc ibérique?
  • 5 Comment cuisiner le vin rouge en cuisine?
  • 6 Comment choisir un vin blanc régional?

Quel vin pour accompagner le porc?

Quel vin avec une côte de porc laquée au miel : Un Beaumes-de-Venise rouge en Côtes-du-Rhône….Si ce n’est pas le cas, vous pourrez déboucher un vin rouge plutôt léger :

  • Un Fleurie de Beaujolais.
  • Un Bourgueil de Loire.
  • Un Bordeaux supérieur.
  • Un Menetou-salon de Loire.
  • Un Pinot noir d’Alsace.

Quel vin boire avec du porc mariné?

La marinade de côte de porc se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Bourgogne Côte Chalonnaise rouge, un Saumur Puy-Notre-Dame, un Arbois rouge, un Valençay rouge ou encore un Menetou-Salon rouge.

Quel vin avec échine de porc?

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L’échine de porc aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Haut-Médoc, un Saint-Georges-Saint-Emilion, un Moulis, un Puisseguin-Saint-Emilion ou encore un Graves de Vayres rouge.

Quel vin boire avec de l’araignée de porc?

Avec une Araignée de porc nous vous conseillons de servir :

  • Un Beaujolais Nouveau Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Nouveau Rouge.
  • Un Brouilly Rouge.
  • Un Chénas Rouge.
  • Un Chiroubles Rouge.
  • Un Côte de Brouilly Rouge.
  • Un Fleurie Rouge.

Quel vin boire avec un filet mignon de porc?

vin rouge
Filet mignon et vin rouge Pour le classique filet mignon de porc en croûte, nous vous suggérons un vin rouge léger, sec, finement boisé et aux tanins peu intenses. Optez, par exemple, pour un Chinon, un côteaux du Giennois, un Bourgueil ou encore un Arbois.

Quel vin boire avec du porc ibérique?

Avec une Pluma de porc ibérique nous vous conseillons de servir :

  • Un Cornas Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Brézème Rouge.
  • Un Crozes – Hermitage Rouge.
  • Un Saint Joseph Rouge.
  • Un Côtes du Roussillon Rouge.
  • Un Faugères Rouge.
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Quel vin boire avec un rôti de porc au four?

La fraicheur du vin blanc pourra alors contrebalancer avec le gras de la viande pour vous donner un accord mets et vins très équilibré. En ce sens, un vin blanc de la Loire sera votre meilleur allié pour accompagner le porc. Quel vin boire avec un rôti de porc au four?

Comment choisir un vin blanc en cuisine?

Choix du vin blanc en cuisine. Les cépages Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Riesling et Pinot gris sont à privilégier. Côté terroir, toutes les régions possèdent des vins blancs permettant de cuisiner. Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé. Pour éviter de se perdre,…

Comment cuisiner le vin rouge en cuisine?

Le vin rouge en cuisine, ça fleure bien la tradition. Les plats mijotés de l’hiver, les marinades des gibiers ou viandes rouges, les poires ou les pruneaux aux vins. Autant de plats réconfortants auxquels le vin donne du caractère.

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Comment choisir un vin blanc régional?

Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé. Pour éviter de se perdre, si on cuisine un plat régional, on privilégiera un vin issu de la région du plat. Par exemple, pour les recettes montagnardes un vin blanc de Savoie, pour cuisiner une choucroute ou un baeckeoffe un vin…

Général

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