Quel vin servir avec un supreme de volaille?

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Quel vin servir avec un suprême de volaille?

Chablis Premier Cru
Le Chablis est par ailleurs souvent utilisé dans la recette authentique du suprême de volaille. Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru ou encore Chablis Grand Cru, ce vin rond en bouche et subtilement acide permet de mettre en valeur la volaille et de complimenter et rehausser les saveurs de la sauce.

Quel vin avec filet de volaille?

Avec des Escalopes ou filets de poulet nous vous conseillons de servir :

  • Un Beaujolais Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Rouge.
  • Un Chiroubles Rouge.
  • Un Régnié Rouge.
  • Un Bordeaux Rosé
  • Un Bergerac Rouge.
  • Un Bourgueil Rouge.

Quel plat avec un vin de Savoie?

Que manger avec un vin d’appellation Vin de Savoie Apremont?

  • Apéritifs. Grenouilles persillées. Toast au gruyère. Tarte au gruyère.
  • Entrées. Flamiche au reblochon. Soufflé au gruyère. Soufflé au beaufort.
  • Plats principaux. Gratin de queues d’écrevisses. Tartiflette. Truite au bleu.
  • Fromages. Gruyère français. Tome des Bauges.

Quel vin servir avec un plat de morue?

vin blanc
La morue se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Ajaccio blanc, un Pouilly-Fuissé les vignes blanches, un Chablis premier cru L’Homme Mort ou encore un Chablis Grand Cru.

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Quel vin rouge avec suprême de volaille aux champignons?

Le suprême de volaille aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru Clos de la Bousse-d’Or, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d’Orveau, un Ladoix premier cru Les Buis rouge, un Givry premier cru Clos Salomon rouge ou encore un Morey-Saint-Denis …

Quel vin avec suprême de volaille aux morilles?

Voici quelques vins rouges que peuvent accompagner ce plat.

  • Chénas, St Amour, Moulin à Vent (Beaujolais)
  • Vins de Graves (Bordeaux)
  • Arbois (Jura)
  • Pinot Noir (Alsace)
  • Givry 1er Cru, Puligny-Montrachet (Bourgogne)

Quel vin boire avec du blanc de poulet?

Le blanc de poulet mariné se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Lirac rouge, un Languedoc Quatourze rouge, un Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, un Côtes du Roussillon Villages Tautavel ou encore un Côtes de Provence rouge.

Quel vin servir avec du blanc de poulet?

Avec du Poulet nous vous conseillons de servir :

  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Beaujolais Rouge.
  • Un Côte Roannaise Rouge.
  • Un Côtes du Forez Rouge.
  • Un Sancerre Rouge.
  • Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
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Comment boire Apremont?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 9 et 11°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que fromages, plat principal, crustacés et fruits de mer, volailles. Que manger avec un Vin de Savoie – Apremont Blanc?

Quel vin en Haute-savoie?

Vins d’appellations protégées « Savoie »

  • AOC Roussette de Savoie (Frangy, Monthoux, Marestel et Monterminod)
  • AOC Pétillant et mousseux de Savoie (Ayze)
  • AOC Seyssel.
  • AOC Crepy.
  • AOC Vin de Savoie (Apremont, Abymes, Ripaille, Marin, Jongieux, Chignin, Bergeron, Chautagne…)

Quel vin peut accompagner un plat de morue faite au four?

Les filets de morue au four se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Minervois blanc, un Costières de Nîmes blanc, un Côtes de Provence blanc, un Clairette du Languedoc Paulhan ou encore un Grignan-les-Adhémar blanc.

Quel vin rouge avec de la morue?

Accords régionaux : Vin / Brandade de morue

Liste des accords régionaux: Vin / Brandade de morue
Vin & Label Couleur Vignoble
Bouches-du-Rhone blanc IGP Blanc Provence-corse
Bellet rouge AOC/AOP Rouge Provence-corse
Bandol rouge AOC/AOP Rouge Provence-corse
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Comment cuire les foies de volaille?

Ajouter les foies de volaille (ils doivent être recouverts de vin) et laisser cuire 7 minutes. Egouter les foies et les mixer avec le beurre mou et le porto.

Comment mixer les foies de volailles?

Mettre le restant des foies avec le jus et les ingrédients de cuisson dans le mixer. Ajouter les 2 œufs et la crème fraîche. Saler, poivrer et mixer le tout. Verser cette préparation dans la terrine sur les foies de volailles et décorer avec des feuilles de laurier et des baies rouges ainsi que du poivre à steak.

Comment préparer une terrine de volailles?

Préparation 1 Eplucher l’oignon, l’ail et l’échalote, coupez-les en petits morceaux. Faire chauffer une petite noix de beurre avec une petite cuillère à café d’huile d’olive. 2 Verser ensuite le porto sur le tout, et remuer bien. 3 Beurrer une terrine et prendre 4 ou 5 foies de volailles. Les déposer dans le fond de la terrine.

Comment mélanger la viande hachée avec le sel et le poivre?

Mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients, sans oublier le sel et le poivre. Ici mieux vaut avoir laissé la graisse d’oie à température ambiante, elle sera liquide et plus facile à mélanger.

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