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Quelle est la température de la poitrine de la volaille?
Assurez-vous que la température de la partie la plus charnue de la poitrine atteint 82 °C (180 ºF) pour les volailles entières ou 74 °C (165 ºF) pour les morceaux de volaille. Utilisez un thermomètre numérique pour aliments afin de vérifier la température interne de la volaille.
Comment préparer les poitrines de poulet?
Prenez les 6 poitrines de poulet et mettez-les dans un plat de verre allant au four avec 1/4 de pouce d’eau dans le fond. Badigeonnez les poitrines avec de la sauce BBQ. Ajouter les épices au goût.
Comment griller le poulet sur le barbecue?
Réfrigérer environ 8 heures ou toute une nuit. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Égoutter le poulet et réserver la marinade. Saler et poivrer la viande. Réduire le barbecue à puissance moyenne. Griller le poulet environ 7 minutes de chaque côté en le badigeonnant de marinade.
Combien de temps doit-on cuire la volaille décongelée?
Calculez 24 heures par 2,5 kg (5 lb) de volaille à décongeler. Faites cuire la volaille immédiatement après la décongélation. Vous pouvez recongeler sans risque de la volaille décongelée si la viande est encore froide (4 °C ou 40 °F ou moins).
Comment cuire un morceau de poulet frit?
1 morceau de poulet frit. (200 g, cru) 165°F (74°C) 25 minutes. * Les temps de cuisson sont fondés sur du poulet cru et congelé.
Comment vérifier la température de votre viande?
Vérifiez la température de chaque morceau de viande s’il y en a plus d’un. Utilisez un thermomètre numérique pour obtenir des mesures plus précises. Lavez votre thermomètre de cuisson à l’eau chaude savonneuse avant chaque utilisation.
Comment déposer la volaille dans le réfrigérateur?
Suivez ces conseils : Déposez-la, poitrine vers le haut, dans un contenant ou sur un plateau propre afin d’empêcher que le jus ne s’égoutte. Placez le contenant ou le plateau sur l’étagère du bas du réfrigérateur afin d’éviter de contaminer d’autres aliments. Calculez 24 heures par 2,5 kg (5 lb) de volaille à décongeler.
Comment être sûr de la température dans votre frigo?
Un conseil: pour être sûr de la température dans votre frigo, oubliez la molette graduée de 1 à 7 et investissez dans un thermomètre! Aussi, il est essentiel de vider et de nettoyer régulièrement votre réfrigérateur. Vous pourrez placer les aliments frais dans une glacière le temps de réaliser cette opération.
Comment procéder à la décongélation de la volaille?
Si vous utilisez votre four à micro-ondes pour la décongélation de la volaille, il se peut qu’elle se fasse de façon inégale. La volaille aura des points chauds et des points froids. Mettez-la immédiatement au four. N’utilisez que des contenants, couvercles et emballages allant au micro-ondes.
Pourquoi parle-t-on de récolte?
La récolte ne concerne pas que des produits destinés à l’alimentation. On parle, par exemple, d’une récolte de lin ou de coton. On parle aussi de « récolte » à propos d’autres produits naturels, par exemple le miel des ruches ou le sel des marais-salants.
Est-ce que la volaille peut être une cause d’empoisonnements alimentaires?
Lors des repas en famille, la volaille (dinde, poulet, produits de poulet panés et surgelés, canard et oie) peut être un plus . Cependant, elle peut aussi être à l’origine d’empoisonnements alimentaires si elle n’est pas bien :
Comment décongeler la volaille dans l’eau froide?
Voici 2 méthodes pour décongeler la volaille dans l’eau froide. Nettoyez à fond et désinfectez l’évier avant d’y décongeler la volaille. Emballez la volaille dans une pellicule plastique étanche ou laissez-la dans son emballage original afin de prévenir la contamination croisée.