Quelles sont les familles de fromage?

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Quelles sont les familles de fromage?

Accès rapide aux différentes familles de fromages:

  • fromages frais ou blancs.
  • fromages à pâtes molles et à croûte fleurie.
  • fromages à pâtes molles et à croûte lavée.
  • fromages à pâtes pressées non cuites.
  • fromages à pâtes persillées.
  • fromages à pâtes pressées cuites.
  • fromages de chèvre.
  • fromages dits fondus.

Quel ferment pour fromage de chèvre?

Les ferments lactiques aromatiques «MCLARCH» Ces ferments sont adaptés à toutes les technologies fromagères : pâtes fraîches (fromages blancs), pâtes molles et tout particulièrement pour les fromages au lait de chèvre et de brebis.

Où trouver des ferments pour fromage?

Utiliser un ferment lactique plutôt qu’un yaourt est une question de choix personnel….Ou trouver du ferment?

  • En pharmacie ;
  • En grande surface au rayon des levures alimentaires ;
  • Dans les magasins bio ;
  • Sur Internet .
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Quelle solution existe-t-il pour un fromage de femme?

Une solution existe: faites de votre lait un fromage, que vous lui proposerez entre la soupe et la compote. Un site web choc, fromage-de-femme.com, est lancé ce vendredi 26 février. Il faut le voir pour le croire. Il s’agit de la présentation d’un élevage de femmes, traitées comme des vaches, qui se laissent traire.

Quel événement change l’histoire des fromages français?

Heureusement, vers 1890, un événement changea l’histoire du plus célèbre des fromages français : l’invention de la boîte en bois destinée à emballer le camembert.

Quels sont les emballages pour les fromages?

Aujourd’hui, les emballages sont modernes, multiples et adaptés à tous les types de fromages : bois, papier, cire ou paraffine, aluminium, carton, plastique… Les ingénieurs rivalisent d’ingéniosité pour répondre aux besoins des consommateurs, tel Jean-Claude Weber qui, dans les années 1980, inventa le fameux système d’ouverture (« tircel »)

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