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Quels sont les challenges de la restauration rapide?
Les acteurs de la restauration rapide font face à quelques challenges. Le premier est de savoir fidéliser sa clientèle. Pour cela, ils doivent multiplier les solutions de restauration avec la mise en place de la livraison ou du click & collect par exemple. Leur deuxième challenge, c’est de ne pas s’enfermer dans le mono produit.
Est-ce que le marché de la restauration rapide en France continue à augmenter?
Malgré une année 2020 marquée par la crise sanitaire du coronavirus, le marché de la restauration rapide en France continue d’enregistrer des chiffres à la hausse.
Est-ce que la restauration rapide est très concurrentielle?
Particulièrement attractive pour les entrepreneurs qui souhaitent lancer leur affaire, la restauration rapide éveille donc bien des vocations chez les porteurs de projet mais n’en reste pas moins très concurrentielle.
Quelle est la tendance de la restauration rapide 2019?
Une nouvelle approche de la restauration. Les tendances 2019 en termes de restauration rapide s’oriente inévitablement vers le fast casual et la restauration healthy. On observe également une déstructuration du temps des repas et un étalement de la consommation tout au long de la journée. Le concept de restauration rapide 2019 se doit donc de…
Comment évoluent les habitudes de la restauration rapide?
Les habitudes de consommation évoluent. Désormais, les spécialistes de la restauration rapide doivent s’intéresser de près aux règles nutritionnelles pour proposer une offre dans l’air du temps. Car le consommateur entend se faire du bien en mangeant. C’est une véritable tendance de fond.
Quelle est la pénurie de personnel dans la restauration traditionnelle?
« Nous sommes confrontés, dans le secteur de la restauration traditionnelle, à une pénurie de personnel qui impose à la profession de s’adapter et de revoir ses méthodes de recrutement. Le véritable challenge est d’accueillir des jeunes réellement motivés auxquels on offrira des perspectives de travail et de carrière “normales”.
Quels résultats pour les entreprises de restauration rapide?
Quels résultats pour les entreprises de restauration rapide. Le chiffre d’affaires moyen des établissements de restauration rapide s’établit à 254 000 euros au niveau national. On note que l’écart entre les entreprises de restauration rapide et celles dédiées à la restauration à table est assez faible.