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Comment garder les fanes de carottes?
Les carottes fanes se conservent 2-3 jours dans le bac à légumes au réfrigérateur. Vous souhaitez les conserver plus longtemps? Coupez les fanes au ras de la carotte car sinon, elle cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans sa racine, ce qui la dégrade plus rapidement.
Comment congeler des fanes de carottes?
Enlevez les fanes de vos carottes et lavez-les à l’eau claire. Faites bien attention de ne pas laisser de traces de terre, lavez-les plusieurs fois si vous voulez être sûre qu’elles soient propres. Vous n’êtes pas obligé d’éplucher vos carottes avant de les congeler. Coupez-les ensuite en morceaux.
Pourquoi les feuilles de carotte sont comestibles?
Les feuilles de carotte sont comestibles, non toxiques et délicieuses. Autrefois, les carottes étaient cultivées pour leurs feuilles et leurs graines aromatiques, moins pour leurs racines.
Est-ce que les fanes de carottes sont dangereuses pour la santé?
En fait, elles sont très comestibles et chargées de vitamines et de minéraux. On persiste à croire que les alcaloïdes contenus dans les fanes de carottes les rendent légèrement dangereuses pour la consommation, mais ce n’est pas vraiment vrai, car les alcaloïdes sont une substance que l’on trouve dans presque tous les légumes verts à feuilles.
Pourquoi les carottes sont toxiques?
Autrefois, les carottes étaient cultivées pour leurs feuilles et leurs graines aromatiques, moins pour leurs racines. Il peut par contre y avoir des cas d’allergies provoquées par ces feuilles, tout comme avec les arachides ou les fruits rouges mais cela ne les rend pas toxiques.
Comment couper la carotte?
Coupez la carotte en laissant 5 cm entre la base et les feuilles. Il suffit de garder l’extrémité avec la fane et plonger la partie orange dans un récipient peu profond d’eau. Les fanes vont continuer de pousser et la carotte sera prête à être replantée.
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