Table des matières
Comment glacer les cupcakes?
Réalisez la glace royale : incorporez progressivement le sucre glace au blanc d’oeuf dans un bol, jusqu’à obtenir une consistance un peu plus épaisse qu’un yaourt battu. Trempez le haut des cupcakes dans le glaçage royal, puis déposez sur chaque cupcake un petit bonbon, une dragée ou un pétale de fleur cristallisé.
Comment faire trou cupcake?
Faites pivoter l’outil. Maintenez-le en place au centre du gâteau et faites-le pivoter de manière à entailler la pâtisserie et former un trou X Source de recherche . Creusez le cupcake.
Comment ecrire sur un cupcake?
Pour dessiner ou pour écrire, nous utilisons en général du chocolat fondu : blanc, noir ou au lait, en fonction de la couleur du support, il faut que l’écriture ressorte bien et se démarque du fond. Une fois le chocolat sélectionné, il faut le faire fondre au micro-onde ou au bain-marie.
Comment décorer un gâteau avec une poche à douille?
1- Positionnez votre douille perpendiculairement au plan de travail à quelques millimètres de l’élément à décorer. 2- Exercez une pression sur la poche, arrêtez la pression. 3- Enfoncez légèrement la douille dans le point que vous venez de créer et réalisez un creux en remontant vers l’extérieur.
Comment conserver vos cupcakes au réfrigérateur?
Une fois vos cupcakes recouvert de topping, conservez les au réfrigérateur. Il vous suffira ensuite de les sortir une dizaine de minutes avant de les déguster afin que la crème reprenne de la souplesse. L’avantage de cette base de gâteau et ce topping, c’est qu’il est possible de les aromatiser à tout ce que l’on souhaite !
Comment faire la cuisson des cupcakes?
Finissez par 3 cuillères à soupe de lait. Remplir des moules à cupcakes aux 2/3 et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Avant la cuisson, ajoutez-y les arômes désirés : vanille, fleur d’oranger ou cacao, voire colorants naturels, pour colorer vos gâteaux.
Comment colorer vos cupcakes?
Grâce à leur texture de gel et au fait qu’ils faillent en utiliser qu’une petite quantité, vous pouvez très facilement les mélanger à toutes vos préparations. Que ce soit pour vos bases, vos inserts ou vos toppings de cupcakes, vous pouvez tous les colorer avec des colorants en gel.
Quelle façon de décorer les cupcakes?
Une façon gourmande de décorer les cupcakes, surtout si ceux-ci sont destinés à être mangés par des enfants lors de goûter d’anniversaire, ce sont les bonbons. Vous n’avez que l’embarras du choix !