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Comment manger de la choucroute?
Vous pouvez aussi la mélanger avec vos salades vertes ou avec vos crudités, c’est excellent ! Il m’arrive souvent de faire des cures de choucroute et de la manger telle quelle avec un peu de tamari.. Un vrai délice ! Si vous voulez que je vous résume l’article en 4 mots : Mangez de la Choucroute ! “It’s good for you”.
Quelle sont les vertus de la choucroute crue?
Les vertus de la choucroute crue. La choucroute n’a pas besoin d’être cuite pour être cuisinée. Elle peut très bien être servie en salade avec des endives. Sa fermentation a lieu avant sa commercialisation ce qui a permis de ramollir ses fibres et d’évacuer le soufre parfois mal supporté dans le chou.
Pourquoi la choucroute est un probiotique naturel?
Un probiotique naturel. La choucroute est cependant un légume à part. En effet, elle permet de renforcer nos défenses grâce à ses « bactéries amies » qui agissent sur la flore intestinale. Cette action est due à la « lactofermentation », c’est-à-dire la transformation du sucre du chou en acide lactique.
Quelle est la vitamine C de choucroute?
Présente au XVIIIe siècle à bord des bateaux de traversées, elle a permis de lutter contre le scorbut grâce à sa teneur exceptionnelle en vitamine C. Une portion couvre quasiment les 2/3 de nos besoins quotidiens en cette précieuse vitamine. Mais surtout, une portion de 200 g de choucroute c’est seulement 40 kcalories ! C’est dire sa légèreté !
Comment rincer la bouche avec de la choucroute?
Quand on souffre d’une inflammation des gencives, il faut rincer la bouche avec du jus de la choucroute, mais la rougeur faible peut être aussi supprimée à l’aide d’une compresse de choucroute. En outre, la choucroute accélère la guérison de l’ulcère du duodénum et de l’estomac, elle protège la membrane muqueuse.
Comment conserver la choucroute dans la casserole?
La choucroute doit restée totalement immergée durant toute la macération. En cas de besoin, évacuez le surplus de jus ou au contraire, ajoutez un peu d’eau de temps en temps. Enfin, si un voile de « pourriture » se forme en surface, enlevez-le avec une cuillère ou une petite casserole.
Pourquoi la choucroute crue est remplie de bactéries?
La choucroute crue est remplie de bactéries qui nous veulent du bien ! Lors du processus de lactofermentation, il y a prolifération d’un ensemble de bactéries qui portent des noms barbares comme Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus helveticus, Bifidobacterium longum, etc.