Comment plier la pate pour faire des samoussas?

Comment plier la pâte pour faire des samoussas?

Instructions

1. Plier la feuille en 3.
2. Badigeonner le dessus au pinceau.
3. Replier le premier triangle et préparer une cuillère de farce.
4. Glisser la farce sans que cela déborde.
5. Poursuivre le pliage…
6. Rabattre la pâte à l’intérieur pour former un carré
7. Et retourner la samoussa, voilà !

Comment couper les Samoussa?

Rabattez la partie inférieure vers la droite en formant un triangle. Humidifiez la surface pour que la feuille adhère et reste bien fermée. Rabattez le triangle obtenu, vers la gauche cette fois. Continuez à plier la feuille de brick en remontant, pour obtenir un chausson triangulaire.

Comment plier les feuilles de brick triangle?

Comment plier des feuilles de brick

1. Séparer les feuilles de brick de leur papier.
2. Disposer la garniture à la base de chaque bande, puis replier la brick afin de former un triangle équilatéral.
3. Renouveler l’opération sur le bord opposé, puis ainsi de suite pour obtenir un triangle de feuille de brick hermétique.

Quelle feuille de brick pour Samoussa?

Quelles feuilles choisir? Si l’on se réfère à la recette ancestrale, le samoussa se fait avec de la feuille de brick. Mais rien ne vous empêche pour autant de reproduire ce pliage caractéristique avec d’autres types de feuilles, voire avec des crêpes.

Comment couper les feuilles de brick?

Comment faire des petites brick?

Étaler une première bande à l’horizontale devant soi, et déposer à l’extrémité une petite quenelle de farce. Rabattre la pâte dessus de manière à former un triangle. Rabattre le feuille dans l’autre sens afin « d’emprisonner » la pâte. Rabattre à nouveau vers le haut et ainsi de suite jusqu’au bout de la bande de pâte.

Comment faire coller les feuilles de brick?

Collage : diluer 1 cuillère à soupe de farine dans quelques gouttes d’eau. A l’aide d’un pinceau, en badigeonner les feuilles pour les coller entre elles et permettre une fermeture parfaite des pliages.