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Comment savoir si un chou blanc est encore bon?
Un bon chou blanc doit être lourd. Ses feuilles doivent être croquantes, brillantes, et crisser sous les doigts. Évitez les choux à feuilles flétries, jaunies ou brunies.
Comment conserver un chou blanc cru?
Baignez-le dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson puis égouttez à nouveau. Séchez le chou dans du papier absorbant. Lorsqu’il est bien sec, placez le chou dans des sacs de congélation dont vous ôterez un maximum d’air. Rangez ensuite le chou au congélateur pendant 10 à 12 mois.
Comment conserver le chou blanc râpé?
Le chou pommé se conserve jusqu’à 2 semaines à la cave ou dans le tiroir à légumes, sans emballage, mais une fois émincé il faut le consommer dans les jours suivants. Arrosez-le du jus de citron pour en prolonger la conservation et gardez-le au frais dans une boîte hermétique.
Comment conserver un chou vert?
Pour une conservation optimale, il suffit de le placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Gardez-le une semaine environ, au-delà le chou vert sera moins croquant. Pour une conservation plus longue (3 à 4 mois) il est possible de congeler le chou après l’avoir préalablement blanchi.
Comment conserver un chou frais dans le réfrigérateur?
Par Eva Galthier. Un chou frais se conserve sans problème dans le bac du réfrigérateur jusqu’à 2 semaines, voire plus. Si vous souhaitez prolonger la conservation de ce légume, vous avez deux options toutes aussi valables l’une que l’autre : congeler le légume ou le conserver stérile dans un bocal hermétique.
Comment conserver les choux verts et rouges au réfrigérateur?
Dans une pièce fraîche, à l’abri de la lumière, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour les choux blancs et les rouges, évitez de les couper en deux ou en quatre pour qu’ils prennent moins de place : ils risquent de se dessécher rapidement. Un chou vert ou frisé se conservera entre cinq et sept jours au réfrigérateur.
Comment se conserve le chou-rave au réfrigérateur?
Le chou-rave se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Hors du réfrigérateur, mais dans un endroit frais, il se conserve 4 à 5 jours. Au congélateur, le chou-rave se conserve jusqu’à 12 mois à minimum – 18 °C, dans un plastic bien fermé.
Comment conserver les choux blancs et rouges?
La conservation. Dans une pièce fraîche, à l’abri de la lumière, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour les choux blancs et les rouges, évitez de les couper en deux ou en quatre pour qu’ils prennent moins de place : ils risquent de se dessécher rapidement.