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Est-ce que le Pinot Gris est un vin blanc sec?
La production de vins sucrés reste tout de même minoritaire, les Pinot Gris produits en Alsace sont généralement secs ou demi-secs, riches et corsés avec un niveau d’alcool élevé. Ces vins ont une texture riche et presque “huileuse” et leur robe est subtilement dorée, de façon similaire au Gewurztraminer.
Quel Pinot Gris choisir?
Sélection Pinot gris
- Scheidecker et Fils Pinot Gris Réserve Alsace Pinot Gris 13.9€
- Albert Klee Trèfle Gris Alsace Pinot Gris 15€
- Domaine Pernet L’Ambitieux – Pinot Gris Alsace Pinot Gris 15.1€
Quelle est la différence entre le pinot blanc et le Pinot Gris?
Explications. Dans le vignoble, il n’y a pas de différence entre le pinot gris et le pinot grigio puisqu’il s’agit du même raisin. Issus de la famille des autres pinots (noir et blanc), ces deux appellations de cépages ont tout simplement épousé les mots français et italiens pour gris, respectivement.
Comment se boit le Pinot Gris?
Le Pinot Gris se déguste à une température idéale de 8-10° C. Étant assez discret, il gagne à être aéré dans un verre à pied avec le haut qui se resserre pour une meilleure concentration des arômes et afin d’apprécier totalement sa complexité. Ne remplir qu’un tiers du verre pour que le vin s’exprime.
Quel est le vin d’Alsace le plus sec?
Sylvaner
Le Sylvaner est le cépage offrant le vin le plus sec d’Alsace et n’aurait été introduit que tardivement dans la région. Vin facile, agréable, désaltérant et gouleyant, il libère un léger arôme fruité. Frais et léger, il offre une belle vivacité au nez et en bouche.
Quand boire du pinot gris?
Le Alsace Pinot Gris blanc est un vin produit en France dans la région d’Alsace. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 12°C. Il peut être consommé entre 4 et 5 ans à partir de son millésime.
Quel plat avec du pinot blanc?
Le Pinot blanc sera le compagnon parfait des huîtres, palourdes, araignées, oursins, bigorneaux et autres plaisirs issus de la mer. Charmeur et délicat, il est particulièrement à l’aise avec les viandes blanches, notamment en sauce, comme par exemple la blanquette de veau.
Quel plat avec du pinot gris?
Nous vous proposons de servir un Alsace Pinot Gris Blanc avec :
- Une blanquette de veau.
- Un baekenofe – Baeckeoffe.
- Un sauté de porc au curry.
- Du munster.
- Des ris de veau.
- De la cuisine indienne.
- Des ailes de raie aux câpres.
Quand boire du Pinot gris?
Le Pinot gris n’est pas uniquement à servir avant le repas ou pendant le plat de résistance. On peut aussi le servir lors du fromage et du dessert. Si on a une assiette de fromages avec du Camembert, du Valençay, des Langres, du Saint Marcellin ou du Reblochon, on peut l’accompagner d’un vin blanc.
Ou Produit-on du Pinot gris?
Le pinot-gris d’Alsace, ou alsace pinot-gris, est un vin blanc français produit dans le vignoble d’Alsace à partir du cépage pinot gris G. Il s’agit d’une dénomination de cépage au sein de l’appellation alsace. Avant 2007, il était nommé « tokay-pinot-gris » et, avant 1984, « tokay d’Alsace ».
Est-ce que le Gewurztraminer est un vin blanc sec?
Gewurz signifie « épicé » en allemand : ce cépage de la famille du savagnin blanc, est en effet une variété aromatique du traminer originaire du Tyrol. Il ne produit suffisamment que si ses sarments sont taillés assez longs et donne un vin blanc sec ou moelleux selon le taux de sucres résiduels qu’il contient.