Puis-je faire de la confiture avec du sucre en poudre?
Ingrédient indispensable à la réalisation des confitures, le sucre permet la conservation des fruits. Le sucre blanc cristallisé est le plus souvent utilisé. Ses grains sont deux fois plus gros que ceux du sucre en poudre classique (ou sucre semoule), tout aussi recommandé.
Comment utiliser le sucre Confisuc?
Tu mets tes fruits à macérer avec le confisuc, (800 gr par kg de fruits) puis tu cuits ta confiture dans un faitout. Personnellement je n’utilise pas de confisuc, maisdu sucre cristallisé simplement. J’ai acheté un paquet de ce sucre spécial confitures qui devait contenir un livret de recettes qui a disparu !
Comment utiliser le sucre roux pour votre gâteau?
Si vous faites un gâteau pour lequel la couleur du sucre n’a pas d’importance, vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre demerara. L’utilisation de sucre roux ou de sucre demerara ne changera pas le goût de votre gâteau. Les meilleurs substituts du sucre semoule doré sont le sucre roux foncé et le sucre muscovado.
Que sert le sucre pour la pâtisserie?
le 12 février 2019. Comme le sel, le sucre est un indispensable de la vie quotidienne, il sert particulièrement pour la pâtisserie ou les desserts, mais aussi plus simplement pour sucrer son café ou un yaourt.
Quel est le meilleur sucre pour la glace?
Sucre blanc (de betterave ou de canne à sucre) : son intérêt est son pouvoir sucrant et son goût discret, qui s’intègre dans toutes les préparations. Il est notamment parfait pour réaliser des entremets, des viennoiseries ou des pâtisseries très fines. Sucre glace : sucre blanc broyé et additionné d’amidon.
Quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre glace?
Si on connaît bien le sucre blanc et le sucre glace, il existe pourtant bien d’autres sucres aux propriétés intérèssantes à découvrir. Le sucre blanc (cristal ou semoule) que l’on trouve le plus souvent dans nos supermarchés est composé à 98\% de saccharose.