Quel pomme utiliser pour une compote?
Belle de Boskoop
une compote La reine des compotes est la Belle de Boskoop. Sous la peau mate de cette pomme, qui se déguste entre octobre et mars, se cache une chaire dotée de généreuses notes parfumées et qui fond très bien à la cuisson. La variété Reine des Reinettes a elle aussi fait ses preuves.
Quelle variété de poire pour un crumble?
Toutes les variétés de poires sont adaptées à la recette du crumble. Ce sont néanmoins les poires Conférence et Williams qui sont le plus régulièrement utilisées. Dans tous les cas, la poire doit être bien mûre afin qu’elle soit bien sucrée.
Comment choisir une compote de pommes sucrées?
Pour une compote de pomme agréable, qui ne soit pas trop acide, préférez des pommes bien sucrées telles que la reine des reinettes, la canada ou la bookshop. Parmi les variétés moins connues, on choisira la cabusse, la cargalou, la belle du bois, l’éclat ou encore la rialette.
Quelle est la meilleure variété de pommes?
La McIntosh estsans contredit la plus connue des variétés de pommeset l’une des plus appréciées, notamment grâce à sa saveur sucrée et rafraîchissante, son jus abondant et sa grande polyvalence. Elle estdélicieuse à croquer, mais tout aussi bonne en compote, en jus ou même en cidre.
Quelle pomme choisir pour un dessert?
De la gourmande gala à la pétillante granny smith en passant par la rustique reinette grise du Canada ou la très équilibrée fuji, quelle pomme choisir pour quel dessert? Suivez le guide. Pour une compote de pomme agréable, qui ne soit pas trop acide, préférez des pommes bien sucrées telles que la reine des reinettes, la canada ou la bookshop.
Pourquoi les pommes vertes sont bonnes pour la compote de pommes?
Les pommes vertes sont juteux et acidulé, et leur donne une belle fraîcheur, la texture épaisse de la compote de pommes maison. Rougissant d’or sont une autre tarte variété de pomme qui sont fermes comme une pomme golden, mais tartre, ce qui pour un meilleur choix de la compote de pommes.