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Quel temps pour des œufs à la coque?
4 min
Faites frémir de l’eau dans une casserole. Plongez les oeufs, qui ne doivent pas être trop froids pour ne pas éclater, dans l’eau frémissante. Laissez cuire de 3 à 4 min selon la cuisson désirée. Égouttez et déposez dans un coquetier avant de déguster.
Quel temps Faut-il pour cuire un œuf?
Plongez les œufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable).
Comment faire des œufs à la coque?
À partir de ce moment, compter 3 min pour faire un oeuf à la coque, et 10 min pour faire un oeuf dur. Lorsque prêt, retirer du feu immédiatement et refroidir rapidement sous l’eau froide du robinet pour arrêter la cuisson, prévenir la formation d’une pellicule verdâtre autour du jaune et faciliter l’écaillage.
Comment laisser cuire des œufs à la coque?
Elle correspond tout simplement à laisser cuire, à partir de l’ébullition de l’eau : 3 minutes pour des œufs à la coque ; 6 minutes pour des œufs mollets ;
Quel temps de cuisson d’un oeuf à la coque?
Temps de cuisson d’un oeuf à la coque. Amener à grande ébullition, à couvert, une certaine quantité d’eau froide. Plus vous avez d’oeufs, plus vous avez besoin d’eau. Lorsque l’eau bout, y plonger les oeufs, mettre le couvercle et laisser cuire 10 minutes à feu moyen pour un oeuf bien dur.
Comment faire pour cuire des œufs à la perfection?
Les grands chefs, lorsqu’il s’agit de cuire des œufs à la perfection, utilisent la règle 3, 6, 9. Elle correspond tout simplement à laisser cuire, à partir de l’ébullition de l’eau : 3 minutes pour des œufs à la coque ; 6 minutes pour des œufs mollets ; 9 minutes pour des œufs durs.
Comment faire pour cuire des œufs durs?
Les grands chefs, lorsqu’il s’agit de cuire des œufs à la perfection, utilisent la règle 3, 6, 9. Elle correspond tout simplement à laisser cuire, à partir de l’ébullition de l’eau : 9 minutes pour des œufs durs.