Quels sont les meilleurs artichauts?

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Quels sont les meilleurs artichauts?

Variétés

  • Camus de Bretagne (gros et rond, il représente au moins les 3 quarts de la production française) ;
  • Gros Vert de Laon (résistant au froid) ;
  • Vert Globe (rustique) ;
  • Castel (très gros) ;
  • Blanc Hyérois (bractées vertes et étroites, peut être consommé cru).

Quand acheter les artichauts?

L’artichaut, se déguste en primeur dès le mois de mai, puis pendant les mois de juin et juillet, c’est la pleine saison !

Quelle est la bonne saison pour manger des artichauts?

L’artichaut se récolte entre mai et novembre. Il faut l’aimer pour le cultiver : 300 heures de travail par hectares, la majeure partie pendant la récolte où il faut avoir le geste sûr.

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Quelle fleur avec les artichauts?

L’un des ravageurs que j’ai souvent de mon côté, ce sont les pucerons noirs. Ma parade consiste à semer autour ou à proximité des artichauts des fleurs répulsives tels que les soucis (Calendula Officinalis) ou à l’inverse des fleurs qui vont attirer à elles les pucerons.

Quels sont les types d’artichauts de Provence?

On distingue 2 types d’artichauts, le vert et le violet, dont on consomme les capitules. « Gros Vert de Laon » dans le nord de la France et dans le Centre. « Violet hâtif de Provence » dans le Sud. « Vert de Provence » : forme une petite pomme verte, délicieuse crue.

Quel est le meilleur artichaut rustique?

Il a une grosse tête avec des écailles charnues. Le ‘Vert globe’ : cet artichaut est une variété rustique de taille moyenne résistante au froid. Il est excellent cru et cuit. Le ‘Violet de Provence’ : Cette variété a des petites têtes violettes et très fournie.

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Quel est le nom de l’artichaut bouquet?

Il est très cultivé dans la région méditerranéenne et souvent vendu sur les marchés sous le nom d’artichaut bouquet. Il est succulent cuit ou cru. ‘Salambo’ : variété goûteuse produite dans le Roussillon, est réservé aux régions les plus généreuses en soleil.

Quel est le sens d’artichaut?

(L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante dicotylédone de la famille des…) (La vue est le sens qui permet d’observer et d’analyser l’environnement par la réception et…) d’améliorer les qualités des variétés existantes (ex. meilleur rendement, plus grande résistance aux maladies, plus importante partie comestible).

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