Pourquoi ne pas manger du saumon?
Pourquoi ne pas manger du saumon? Les poissons gras comme le saumon, la sardine, le maquereau ou le hareng sont ceux dont les lipides représentent plus de 2\% de leur composition. Toutefois, ces poissons sont particulièrement exposés aux polluants comme les PCB, des composés utilisés dans l’industrie avant 1987, date de leur interdiction en France….
