Pourquoi blanchir haricots vert avant sterilisation?
Pourquoi blanchir haricots vert avant stérilisation? Blanchir les haricots verts à l’eau bouillante pendant 5 minutes puis les rafraîchir à l’eau froide courante. Ces opérations doivent être faites complètement et rapidement pour éviter que pendant la longue conservation des haricots verts, ils ne deviennent aigres. Comment manger des haricots en boite? Dans une sauteuse, faites…
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